Pengertian Asetat

Asetat adalah anion yang berasal dari asam asetat. Rumus kimia anion adalah CH3COO-. Kita bisa menyingkatnya sebagai OAc. Sebagai contoh, kita dapat menyingkat natrium asetat sebagai NaOAc. Jika anion bergabung dengan kation hidrogen, maka ia…

Pengertian Monogliserida

Monogliserida adalah gliserida yang memiliki gliserol dengan gugus asil yang diesterifikasi ke posisi 1 (khususnya disebut sebagai 1-monokilgliserol) atau posisi 2 (khususnya disebut sebagai 2-monoasilgliserol. Monogliserida terutama digunakan sebagai surfaktan, biasanya dalam bentuk pengemulsi. 1-monogliserol…