Pengertian dan fungsi Maltosa

Disakarida adalah molekul yang dibentuk oleh dua monosakarida, atau gula sederhana. Tiga disakarida yang umum adalah sukrosa, maltosa, dan laktosa. Mereka memiliki 12 atom karbon, dan rumus kimianya adalah C12H22O11. Disakarida lain yang kurang umum termasuk laktulosa, trehalosa, dan selobiosa. Disakarida terbentuk melalui reaksi dehidrasi...

Perbedaan glukosa dan sukrosa

Istilah glukosa dan sukrosa biasanya berhubungan dengan gula. Sukrosa ditemukan dalam makanan manis seperti cokelat dan permen. Bertentangan dengan apa yang beberapa orang mungkin pikirkan, glukosa dan sukrosa tidak dapat digunakan secara bergantian. Mereka memiliki perbedaan yang jelas, terutama dalam aspek kimia. Ketika orang mendengar...

Disakarida: Pengertian, contoh dan peran

Disakarida, yang berarti “dua gula”, adalah karbohidrat yang terbentuk ketika dua monosakarida bergabung, pada dasarnya ketika 2 molekul monosakarida mengalami reaksi kondensasi yang melibatkan penghapusan sebuah molekul kecil, seperti air, dari kelompok-kelompok fungsional saja. Seperti monosakarida, disakarida larut dalam air, rasa manis, dan disebut “gula”....