Hidrofilik berarti suka air; hidrofobik mengusir air. Molekul hidrofilik bisa diserap atau dilarutkan dalam air sementara molekul hidrofobik hanya larut dalam zat berbasis minyak. Molekul hidrofilik perlu difusi difasilitasi sementara molekul hidrofobik yang cocok untuk difusi pasif dalam kegiatan seluler. Pelarut,...