Ada banyak bentuk kehidupan di bumi dengan banyak fitur dan karakteristik. Namun, ketika kita melihat pada level mikroskopis, setiap kehidupan di bumi tersusun dari unit dasar kehidupan, struktural dan fungsional yang sama yaitu sel. Namun,…
Tag: Pektin
Dinding sel tumbuhan terutama terdiri dari karbohidrat, seperti pektin, selulosa dan hemiselulosa. Ini juga memiliki protein struktural dalam jumlah yang lebih kecil dan beberapa mineral seperti silikon. Semua komponen ini adalah bagian vital dari dinding…
Ada dua jenis polimer: sintetis dan alami. Polimer sintetik berasal dari minyak bumi, dan dibuat oleh para ilmuwan dan insinyur. Contoh polimer sintetik meliputi nilon, polietilen, poliester, Teflon, dan epoksi. Polimer alami terjadi di alam…
Selulosa adalah polisakarida yang tersusun dari rantai linier unit β-1,4 terkait-d-glukosa dengan tingkat polimerisasi berkisar antara beberapa ratus hingga lebih dari sepuluh ribu, yang merupakan polimer organik paling melimpah di bumi. Selulosa tidak memiliki rasa,…
Penggunaan utama pektin (aglutinat nabati) adalah sebagai agen pembentuk gel, bahan pengental dan penstabil dalam makanan. Aplikasi klasiknya adalah memberikan konsistensi seperti jeli pada selai atau selai jeruk, yang seharusnya merupakan jus manis. Pektin juga…
Pektin, sekelompok polisakarida yang ditemukan di alam di dinding sel primer semua tanaman yang mengandung biji dan selalu terletak di lamella tengah. Pektin adalah heteropolisakarida struktural yang terkandung dalam dinding sel primer tanaman terestrial. Ini…