Kegunaan pektin

Penggunaan utama pektin (aglutinat nabati) adalah sebagai agen pembentuk gel, bahan pengental dan penstabil dalam makanan. Aplikasi klasiknya adalah memberikan konsistensi seperti jeli pada selai atau selai jeruk, yang seharusnya merupakan jus manis. Pektin juga…

Pengertian Viskositas

Viskositas cairan mengacu pada seberapa mudahnya bergerak di bawah tekanan. Cairan yang sangat kental akan bergerak lebih mudah daripada cairan dengan viskositas rendah. Pada tingkat molekuler, viskositas adalah hasil interaksi antara molekul yang berbeda dalam…

Pengertian Polimer

Polimer adalah setiap kelas dari bahan alami atau sintetis yang terdiri dari molekul yang sangat besar, yang disebut makromolekul, yang merupakan kelipatan dari unit kimia sederhana yang disebut monomer. Polimer membuat banyak bahan dalam organisme…