Pengertian Pati dan fungsinya
Pati dianggap sebagai polimer alami, karena merupakan polisakarida, yaitu, itu adalah karbohidrat yang dibentuk oleh penyatuan berturut-turut dari beberapa molekul α-glukosa. Pada kenyataannya, itu terdiri dari dua polisakarida, amilosa dan…