Apa itu Karagenan? Struktur dan manfaatnya

Karaginan atau karagenan, adalah campuran polisakarida alami dari ganggang beberapa keluarga Rhodophyceaes, rumput laut merah, yang dianggap oleh FDA sebagai agregat yang tidak berbahaya. Karagenan digunakan sebagai aditif makanan yang juga dikenal sebagai E-407. Struktur…