Rhonda ingin melihat apakah garam atau gula yang larut lebih cepat di dalam air. Dia menambahkan sejumlah garam dan gula yang sama ke dalam setengah liter air pada suhu kamar (20 ° C) dalam gelas terpisah. Lalu ia mengaduk campuran keduanya. Semua gula terlarut dalam waktu kurang dari satu menit, tapi setelah 5 menit pengadukan, beberapa garam masih belum terlarutkan.
Bahkan jika ia terus mengaduk campuran air asin sepanjang hari, garam yang tersisa tidak akan larut. Apa kamu tahu kenapa? Jawabannya adalah kelarutannya.
Apa itu kelarutan?
Kelarutan adalah jumlah zat terlarut yang dapat larut dalam jumlah tertentu pelarut pada temperatur tertentu. Dalam larutan, zat terlarut adalah zat yang larut, dan pelarut adalah zat yang tidak larut ke dalamnya. Untuk pelarut tertentu, beberapa zat terlarut memiliki kelarutan lebih besar daripada yang lain. Misalnya, gula jauh lebih larut dalam air dibandingkan garam. Tetapi gula memiliki batas atas seberapa banyak yang dapat larut. Dalam setengah liter air 20 ° C, jumlah maksimum adalah 1000 gram.
Jika Anda menambahkan lebih banyak gula dari ini, gula tambahan tidak akan larut. Anda dapat membandingkan kelarutan gula, garam, dan beberapa zat terlarut lainnya dalam Tabel di bawah ini. Untuk video tentang kelarutan, kunjungi URL ini: http://www.youtube.com/watch?v=IKimraU21ws.
| Larutan | Gram terlarut yang akan
Larutkan dalam 0,5 L Air (20 ° C) |
| Baking Soda | 48 |
| Garam epsom | 125 |
| Garam meja | 180 |
| Gula meja | 1000 |
Q: Berapa banyak garam yang Anda terka telah ditambahkan Rhonda ke setengah liter air dalam percobaan nya?
A: kelarutan garam 180 gram per setengah liter air pada 20 ° C. Jika Rhonda telah menambahkan kurang dari 180 gram garam ke setengah liter air, maka semuanya akan terlarut. Karena beberapa garam tidak larut, dia pasti telah menambahkan lebih dari 180 gram garam ke air.
Faktor-faktor yang Mempengaruhi Kelarutan
Faktor-faktor tertentu dapat mengubah kelarutan zat terlarut. Suhu merupakan salah satu faktor tersebut. Bagaimana suhu mempengaruhi kelarutan tergantung pada keadaan zat terlarut, seperti yang Anda lihat pada Gambar di bawah. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang suhu dan faktor-faktor lain yang mempengaruhi kelarutan di URL ini: http://www.youtube.com/watch?v=IKimraU21ws.
Jika zat terlarut adalah padat atau cair, peningkatan suhu akan meningkatkan kelarutannya. Sebagai contoh, lebih banyak gula dapat larut dalam air panas daripada di air dingin.
Jika zat terlarut adalah gas, peningkatan suhu menurunkan kelarutannya. Misalnya, karbon dioksida kurang dapat larut dalam air hangat daripada di air dingin.
Kelarutan gas juga dipengaruhi oleh tekanan. Tekanan adalah gaya yang mendorong terhadap daerah tertentu. Peningkatan tekanan pada gas akan meningkatkan kelarutannya. Apakah Anda pernah membuka sekaleng soda dan perhatikan bagaimana semburan yang muncul? Soda mengandung karbon dioksida yang larut. Membuka kaleng mengurangi tekanan pada gas di dalam larutan, sehingga kurang larut. Akibatnya, beberapa karbon dioksida keluar dari larutan dan bergegas ke udara.
Q: Mana menurut Anda akan lebih banyak menghasilkan semburan ketika Anda membukanya, sekaleng soda hangat atau sekaleng soda dingin?
A: Sebuah kaleng soda hangat akan mengeluarkan lebih banyak karena meningkatnya suhu akan menurun kelarutan gas. Oleh karena itu, karbon dioksida kurang dapat tetap larut dalam soda hangat daripada di soda dingin.
Ringkasan
Kelarutan adalah jumlah zat terlarut yang dapat larut dalam jumlah pelarut tertentu pada temperatur tertentu. Beberapa zat terlarut memiliki kelarutan lebih besar daripada yang lain.
Suhu mempengaruhi kelarutan zat terlarut dalam semua tiga keadaan. Tekanan juga mempengaruhi kelarutan gas.
Dalam suhu yang sama, mengapa kelarutan suatu zat/senyawa lebih besar dari zat/senyawa yang lainnya? Mengapa bisa sampai muncul angka2 kelarutan yang dimiliki oleh suatu zat/senyawa? Apakah ada hubungannya dengan massa atom relatif? Atau apakah ada hubungannya dengan ikatan dalam senyawa tersebut?