Jelaskan Proses Pencernaan Makanan

Proses pencernaan makanan tidak sesederhana seperti namanya, tetapi menyangkut berbagai proses dan banyak organ yang terlibat. Makanan yang masuk ke dalam saluran pencernaan akan mengalami proses pencernaan. Proses pencernaan tersebut terjadi secara mekanik, kimiawi, dan biologi.

  • Pencernaan mekanik/fisik, proses mencerna makanan secara morfologi (mengunyah, menggiling, menekan, mengaduk dan melumatkan) untuk mengubah makanan dari bentuk kasar/kasar menjadi kecil/halus.
  • Pencernaan kimiawi, proses-proses pencerna secara molekular dengan bantuan hormon dan enzim untuk memecah makanan menjadi molekul sederhana.
  • Pencernaan biologis, proses pencernaan dengan bantuan bakteri yang menguntungkan. Contoh pencernaan biologis adalah bakteri Escherichia coli dalam usus besar.

Proses pencernaan meliputi enam aktivitas: pencernaan, propulsi, pencernaan mekanik atau fisik, pencernaan kimia, penyerapan, dan buang air besar.

Yang pertama dari proses pencernaan, menelan, mengacu pada masuknya makanan ke saluran pencernaan melalui mulut. Di sana, makanan dikunyah dan dicampur dengan air liur, yang mengandung enzim yang mulai memecah karbohidrat dalam makanan ditambah beberapa pencernaan lipid melalui lipase lingual. Mengunyah meningkatkan luas permukaan makanan dan memungkinkan bolus berukuran tepat untuk diproduksi.

Makanan meninggalkan mulut ketika lidah dan otot faring mendorongnya ke kerongkongan. Tindakan menelan ini, tindakan sadar terakhir hingga buang air besar, adalah contoh daya dorong, yang mengacu pada pergerakan makanan melalui saluran pencernaan. Ini termasuk proses menelan secara sadar dan proses peristaltik yang tidak disengaja.

Peristalsis terdiri dari gelombang kontraksi bergantian dan relaksasi otot polos dinding pencernaan, yang bertindak untuk mendorong makanan sepanjang (Gambar 1). Gelombang ini juga berperan dalam mencampur makanan dengan getah pencernaan. Peristalsis sangat kuat sehingga makanan dan cairan yang Anda telan masuk ke lambung Anda, bahkan jika Anda berdiri di atas kepala.

Pencernaan meliputi proses mekanik dan kimia. Pencernaan mekanik adalah proses fisik murni yang tidak mengubah sifat kimiawi makanan. Sebaliknya, itu membuat makanan lebih kecil untuk meningkatkan luas permukaan dan mobilitas. Ini termasuk pengunyahan, atau mengunyah, serta gerakan lidah yang membantu memecah makanan menjadi potongan-potongan kecil dan mencampur makanan dengan air liur.

Meskipun mungkin ada kecenderungan untuk berpikir bahwa pencernaan mekanik terbatas pada langkah-langkah pertama dari proses pencernaan, itu terjadi setelah makanan meninggalkan mulut juga. Pengadukan makanan secara mekanis di lambung berfungsi untuk memecahnya lebih jauh dan mengekspos lebih banyak area permukaannya pada getah pencernaan, menciptakan “sup” asam yang disebut chyme.

Segmentasi, yang terjadi terutama di usus halus, terdiri dari kontraksi otot melingkar pada lapisan muscularis pada saluran pencernaan. Kontraksi ini mengisolasi bagian-bagian kecil dari usus, memindahkan isinya bolak-balik sambil terus membagi, memecah, dan mencampur isinya. Dengan menggerakkan makanan bolak-balik di lumen usus, segmentasi mencampur makanan dengan jus pencernaan dan memfasilitasi penyerapan.

Pencernaan kimiawi, dimulai dari mulut, sekresi pencernaan memecah molekul makanan kompleks menjadi bahan pembangun kimianya (misalnya, protein menjadi asam amino terpisah). Sekresi ini bervariasi dalam komposisi, tetapi biasanya mengandung air, berbagai enzim, asam, dan garam. Prosesnya selesai di usus kecil.

Makanan yang telah dipecah tidak ada nilainya bagi tubuh kecuali jika memasuki aliran darah dan nutrisinya berfungsi. Ini terjadi melalui proses penyerapan, yang terjadi terutama di dalam usus kecil. Di sana, sebagian besar nutrisi diserap dari lumen saluran pencernaan ke dalam aliran darah melalui sel-sel epitel yang membentuk mukosa. Lipid diserap ke dalam lakteal dan diangkut melalui pembuluh limfatik ke aliran darah (vena subklavia dekat jantung). Detail dari proses ini akan dibahas kemudian.

Dalam buang air besar, langkah terakhir dalam pencernaan, bahan-bahan yang tidak tercerna dikeluarkan dari tubuh sebagai kotoran.

Leave a Comment