Apa Perbedaan Fermentasi dan Respirasi Anaerob??

Semua makhluk hidup harus memiliki sumber energi yang konstan untuk terus melakukan fungsi kehidupan yang paling dasar sekalipun. Apakah energi itu datang langsung dari matahari melalui fotosintesis atau melalui makan tumbuhan atau hewan, energi harus dikonsumsi dan kemudian diubah menjadi bentuk yang dapat digunakan seperti adenosine triphosphate (ATP).

Banyak mekanisme yang dapat mengubah sumber energi asli menjadi ATP. Cara paling efisien adalah melalui respirasi aerob, yang membutuhkan oksigen. Metode ini memberikan paling banyak ATP per input energi. Namun, jika oksigen tidak tersedia, organisme masih harus mengubah energi menggunakan cara lain. Proses yang terjadi tanpa oksigen disebut anaerob. Fermentasi adalah cara umum bagi makhluk hidup untuk membuat ATP tanpa oksigen. Apakah ini membuat fermentasi sama dengan respirasi anaerob?

Jawaban singkatnya adalah tidak. Meskipun mereka memiliki bagian yang sama dan tidak menggunakan oksigen, ada perbedaan antara fermentasi dan respirasi anaerob. Faktanya, respirasi anaerob jauh lebih mirip respirasi aerob daripada respirasi fermentasi.

Fermentasi

Sebagian besar kelas sains membahas fermentasi hanya sebagai alternatif untuk respirasi aerob. Respirasi aerob dimulai dengan proses yang disebut glikolisis, di mana karbohidrat seperti glukosa dipecah dan, setelah kehilangan beberapa elektron, membentuk molekul yang disebut piruvat. Jika ada pasokan oksigen yang cukup, atau kadang-kadang jenis akseptor elektron lain, piruvat bergerak ke bagian selanjutnya dari respirasi aerob. Proses glikolisis menghasilkan laba bersih 2 ATP.

Fermentasi pada dasarnya adalah proses yang sama. Karbohidrat dipecah, tetapi bukannya membuat piruvat, produk akhirnya adalah molekul yang berbeda tergantung pada jenis fermentasi. Fermentasi paling sering dipicu oleh kurangnya jumlah oksigen yang cukup untuk terus menjalankan rantai respirasi aerob. Manusia menjalani fermentasi asam laktat. Alih-alih finishing dengan piruvat, asam laktat dibuat. Pelari jarak jauh akrab dengan asam laktat, yang dapat menumpuk di otot dan menyebabkan kram.

Organisme lain dapat mengalami fermentasi alkohol, yang hasilnya bukan piruvat atau asam laktat. Dalam hal ini, organisme membuat etil alkohol. Jenis fermentasi lainnya kurang umum, tetapi semua menghasilkan produk yang berbeda tergantung pada organisme yang menjalani fermentasi. Karena fermentasi tidak menggunakan rantai transpor elektron, itu tidak dianggap sebagai jenis respirasi.

Respirasi anaerob

Meskipun fermentasi terjadi tanpa oksigen, itu tidak sama dengan respirasi anaerob. Respirasi anaerob dimulai dengan cara yang sama seperti respirasi aerob dan fermentasi. Langkah pertama masih glikolisis, dan masih menciptakan 2 ATP dari satu molekul karbohidrat. Namun, alih-alih berakhir dengan glikolisis, seperti fermentasi, respirasi anaerob menciptakan piruvat dan kemudian berlanjut pada jalur yang sama dengan respirasi aerob.

Setelah membuat molekul yang disebut asetil koenzim A, ia melanjutkan ke siklus asam sitrat. Lebih banyak pembawa elektron dibuat dan kemudian semuanya berakhir di rantai transpor elektron. Pembawa elektron menyimpan elektron pada awal rantai dan kemudian, melalui proses yang disebut kemiosmosis, menghasilkan banyak ATP. Agar rantai transpor elektron terus bekerja, harus ada akseptor elektron terakhir. Jika akseptor itu adalah oksigen, proses tersebut dianggap sebagai respirasi aerobik. Namun, beberapa jenis organisme, termasuk banyak jenis bakteri dan mikroorganisme lainnya, dapat menggunakan akseptor elektron akhir yang berbeda. Ini termasuk ion nitrat, ion sulfat, atau bahkan karbon dioksida.

Para ilmuwan percaya bahwa fermentasi dan respirasi anaerob adalah proses yang lebih tua daripada respirasi aerob. Kurangnya oksigen di atmosfer Bumi awal membuat respirasi aerob menjadi tidak mungkin. Melalui evolusi, eukariota memperoleh kemampuan untuk menggunakan “limbah” oksigen dari fotosintesis untuk menciptakan respirasi aerob.

Leave a Comment