Fosfolipid: Ciri, jenis, manfaat, sumber dan contoh

Sel adalah komponen penting dari tubuh hewan. Mereka adalah bahan penyusun dasar kehidupan. Lemak dan lipid, seperti fosfolipid dan steroid, membentuk sel. Menurut teks, “Biologi: Konsep dan Koneksi,” fosfolipid mirip dengan lemak, kecuali mereka mengandung gugus fosfor dan dua asam lemak, bukan tiga. Fosfolipid membentuk membran sel luar dan membantu sel mempertahankan struktur internalnya. Fosfolipid termasuk keluarga polimer biologis lipid. Fosfolipid terdiri dari dua asam lemak, unit gliserol, gugus fosfat, dan molekul polar.

Ciri-ciri Fosfolipid

Fosfolipid adalah komponen utama membran plasma, lapisan terluar sel hewan. Seperti halnya lemak, mereka tersusun atas rantai asam lemak yang melekat pada tulang punggung gliserol. Tidak seperti trigliserida, yang memiliki tiga asam lemak, fosfolipid memiliki dua asam lemak yang membantu membentuk diasilgliserol. Karbon ketiga tulang punggung gliserol juga ditempati oleh gugus fosfat yang dimodifikasi.

Namun, hanya gugus fosfat yang terikat pada diasilgliserol tidak memenuhi syarat sebagai fosfolipid. Ini akan dianggap sebagai fosfatidat (diacylglycerol 3-phosphate), pendahulu fosfolipid. Untuk memenuhi syarat sebagai fosfolipid, gugus fosfat harus dimodifikasi oleh alkohol. Fosfatidil kolina dan Fosfatidilserin adalah contoh dari dua fosfolipid penting yang ditemukan dalam membran plasma. Ciri-ciri Fosfolipid adalah:

  1. Fosfolipid adalah komponen utama membran.
  2. Fosfolipid adalah senyawa lipid. Mereka mengandung selain asam lemak dan gliserol / atau alkohol lainnya, residu asam fosfat, basa yang mengandung nitrogen, dan substituen lainnya.
  3. Fosfolipid dapat dianggap sebagai turunan dari asam fosfatidat, di mana fosfat diesterifikasi dengan —OH dari alkohol yang sesuai.
  4. Fosfolipid adalah molekul amfipatik yang mengandung kepala kutub dan bagian hidrofobik
  5. Fosfolipid adalah molekul amfipatik, kepala kutub dibentuk oleh alkohol, asam fosfat dan basa nitrogen, bagian hidrofobik dibentuk oleh asam lemak.

Sumber

Sumber umum fosfolipid yang diproduksi secara industri adalah kedelai, Brassica napus, bunga matahari, telur ayam, susu sapi, telur ikan dll. Setiap sumber memiliki profil unik spesies fosfolipid individu dan akibatnya aplikasi yang berbeda dalam makanan, nutrisi, farmasi, kosmetik dan pengiriman obat.

Manfaat

Fungsi yang paling penting dari fosfolipid adalah untuk membentuk fosfolipid bilayer dari membran plasma. Dalam bilayer ini (atau dua lapis), fosfolipid diatur sedemikian rupa sehingga mereka memiliki kepala hidrofobik yang mengarah keluar dan ekor hidrofilik mereka menunjuk ke dalam. Pengaturan ini memungkinkan membran plasma menjadi selektif permeabel untuk zat terlarut seperti protein, ion dan air.

Dalam sistem biologi, fosfolipid memungkinkan membran sel menjadi cairan. Karakteristik unik mereka memungkinkan membran sel untuk mengambil berbagai bentuk dan memperluas dan menyusut bila diperlukan.

Fosfolipid juga dapat digunakan sebagai transduser sinyal antara sel-sel. Mereka dapat dibagi untuk menghasilkan produk yang berfungsi sebagai pesan kedua dalam sistem seluler. Sebagai pesan kedua, fosfolipid dapat memberi sinyal untuk leukosit untuk bermigrasi ke tempat infeksi, dan mereka juga dapat menghambat neuron. Fosfolipid juga dapat ditemukan pada tanaman dan dapat membantu menghasilkan hormon tanaman tertentu.

Jenis Fosfolipid

Tidak semua fosfolipid sama karena mereka berbeda dalam ukuran, bentuk, dan susunan kimia. Kelas fosfolipid yang berbeda ditentukan oleh jenis molekul yang terikat pada gugus fosfat. Jenis fosfolipd yang terlibat dalam pembentukan membran sel meliputi: Fosfatidil kolina, fosfhatidiletanolamina, Fosfatidilserin, dan Fosfatidilinositol.

Fosfatidil kolina (PC) adalah fosfolipid yang paling melimpah dalam membran sel. Kolin terikat ke daerah kepala fosfat dari molekul. Kolin dalam tubuh terutama berasal dari fosfolipid PC. Kolin adalah prekursor untuk asetilkolin neurotransmiter, yang mentransmisikan impuls saraf di sistem saraf. PC penting secara struktural untuk membran karena membantu mempertahankan bentuk membran. Juga diperlukan untuk berfungsinya hati dan penyerapan lipid. PC fosfolipid adalah komponen empedu, membantu pencernaan lemak, dan membantu dalam pengiriman kolesterol dan lipid lainnya ke organ tubuh.

Fosfhatidiletanolamina (PE) memiliki molekul Etanolamina yang menempel di daerah kepala fosfat dari fosfolipid ini. Ini adalah fosfolipid sel kedua yang paling melimpah. Ukuran kepala kelompok kecil dari molekul ini membuatnya lebih mudah untuk protein diposisikan di dalam membran. Itu juga membuat fusi membran dan proses tunas. Selain itu, PE merupakan konstituen penting membran mitokondria.

Fosfatidilserin (PS) memiliki serin asam amino yang terikat ke daerah kepala fosfat dari molekul. Ini biasanya terbatas pada bagian dalam membran sel yang menghadap sitoplasma. PS fosfolipid memainkan peran penting dalam pensinyalan sel karena keberadaannya di permukaan membran luar sel yang mati memberi sinyal makrofag untuk mencernanya. PS dalam sel darah trombosit membantu dalam proses pembekuan darah.

Fosfatidilinositol kurang umum ditemukan di membran sel daripada PC, PE, atau PS. Inositol terikat pada gugus fosfat dalam fosfolipid ini. Fosfatidilinositol ditemukan di banyak tipe dan jaringan sel, tetapi sangat melimpah di otak. Fosfolipid ini penting untuk pembentukan molekul lain yang terlibat dalam pensinyalan sel dan membantu mengikat protein dan karbohidrat ke membran sel luar.

Peranan biologis

Fosfolipid adalah senyawa amfipatik dengan cara ‘kepala’ hidrofilik dan ‘ekor’ lipofilik bersifat hidrofobik. Ini penting dalam pembentukan fitur lipid bilayer dari membran biologis. Fosfolipid berfungsi sebagai komponen struktural utama dari sebagian besar membran biologis, mis. membran sel. Fosfolipid sangat penting untuk fungsi membran sel.

Menjadi amfipatik, kehadiran mereka menciptakan penghalang yang efektif mencegah masuknya semua molekul. Tidak semua molekul bisa masuk ke dalam sel. Hanya yang cukup kecil (mis. Oksigen dan karbon dioksida) dan non-polar yang dapat diizinkan melewati lipid bilayer. Molekul lain (terutama molekul polar) akan membutuhkan pembawa atau sistem transportasi untuk memasuki sel melalui membran sel.

Fosfolipid juga terlibat dalam metabolisme dan pensinyalan sel. Misalnya, fosfatidlinositol (4,5) -bisfosfat dipecah menjadi inositol trifosfat dan diasilgliserol (oleh aksi enzim fosfolipase C). Bersama-sama, mereka bertindak sebagai molekul kurir kedua yang digunakan dalam transduksi sinyal dalam sel biologis.

Contoh Fosfolipid

Fosfatidilkolin dan Sfingomielin adalah 2 fosfolipid yang benar-benar penting. Mereka umumnya ditemukan di membran sel. Membran sel mungkin adalah tempat paling penting yang Anda akan temukan fosfolipid. Tanpa selaput sel tidak ada kehidupan. Fosfolipid juga diperlukan untuk memberi sinyal – bagaimana sel berkomunikasi dalam diri mereka dan satu sama lain. Contoh fosfolipid lainnya adalah gliserofosfolipid, fosfatidlinositol.

Fosfatidil kolina

Ini adalah salah satu fosfolipid paling melimpah yang ada di membran sel yang menyumbang 50%. Molekul ini kaya kolin dan karenanya kolin adalah elemen sentral di sini. Tetapi kolin sendiri tidak disintesis oleh sel. Untuk ini, sumber makanan digunakan dan kolin disintesis. Kolin ini ketika diambil oleh sel dengan cepat terfosforilasi oleh kolin kinase dan karenanya fosfokolin terbentuk. Kemudian produk yang diperoleh bereaksi dengan sitidin trifosfat membentuk sitidin difosfokolin. Kemudian dalam retikulum endoplasma adalah CDP-kolin, yang mengkatalisis reaksi sitidin difosfokolin dengan sn- 1,2 diasilgliserol membentuk Fosfatidil kolina. Reaksi di sini meskipun dijelaskan dalam beberapa langkah sederhana tetapi proses lengkap jauh lebih diuraikan. Proses ini mungkin panjang tetapi produk akhir berguna untuk membran sel dan juga penting untuk berfungsinya otak dan hati.

Fosfatidiletanolamin

Ini adalah lipid utama lainnya pada hewan dan tumbuhan yang merupakan fondasi untuk fosfolipid bilayer. Fosfolipid ini adalah komponen utama membran mikroba. Mereka umumnya ditemukan di bagian dalam membran sel dan umumnya ditemukan di jaringan saraf. Ini membantu dalam fusi membran dan mengatur kelengkungan membran dan juga meningkatkan viskositas membran. Dengan cara ini, Fosfatidiletanolamin melayani membran sel dengan cara yang berbeda.

Fosfatidilinositol

Ini adalah konstituen utama lainnya dari membran yang membantu dalam proses metabolisme di hampir semua makhluk hidup. Itu sebagian besar ada di jaringan otak. Ini ditemukan di bagian dalam membran sel dan dalam jumlah yang sangat sedikit dibandingkan dengan yang lain. Mereka adalah sumber utama diasilgliserol yang bertindak sebagai pembawa pesan untuk sel. Fosfatidilinositol adalah sumber utama asam araknoid yang membantu dalam biosintesis eikosanoid.

Fosfatidilserin

Ini adalah salah satu anggota penting dari fosfolipid yang juga ada dalam membran sel. Selain fungsi dalam membran sel, juga membantu untuk mengurangi fungsi otak yang buruk dan segala jenis depresi pada orang tua. Mereka terlibat dalam pensinyalan sel dan banyak lagi aktivitas yang terjadi di dalam tubuh.

Ini adalah beberapa jenis penting dari fosfolipid yang ada dalam membran sel dan membantu dalam fungsinya yang tepat. Semua fosfolipid ini memiliki fungsi yang sama tetapi mereka diberi nama berbeda karena strukturnya dan beberapa perbedaan dalam sifat kimia. Fosfolipid penting untuk makhluk hidup yang melayani dengan cara yang berbeda untuk berfungsinya tubuh.

Fosfolipid: Ciri, jenis, manfaat, sumber dan contoh
Fosfolipid: Ciri, jenis, manfaat, sumber dan contoh 1

Sel adalah komponen penting dari tubuh hewan. Mereka adalah bahan penyusun dasar kehidupan. Lemak dan lipid, seperti fosfolipid dan steroid, membentuk sel.

Editor's Rating:
5
Fosfolipid

Tinggalkan Balasan