Perbedaan Fosfolipid dan trigliserida

Fosfolipid dan trigliserida keduanya milik kelas senyawa kimia yang disebut lipid, atau lemak, yang mencakup kolesterol – jenis utama ketiga dari lipid. Namun, fosfolipid dan trigliserida secara kimiawi berbeda, memiliki peran yang sangat berbeda dalam tubuh Anda. Setiap sel tubuh Anda memerlukan fosfolipid untuk struktur dan fungsi membran sel. Sebaliknya, trigliserida, terutama sebagai bentuk penyimpanan energi. Gangguan fosfolipid dan metabolisme trigliserida berhubungan dengan beberapa kondisi penyakit manusia.

Struktur dan Fungsi Trigliserida

Trigliserida adalah sejenis lemak yang ditemukan di tubuh tumbuhan dan hewan. Pada tumbuhan, trigliserida muncul dalam minyak seperti minyak kacang, sedangkan pada hewan trigliserida hidup dalam sel lemak. Pada tumbuhan dan hewan, trigliserida memiliki struktur yang sama. Molekul trigliserida tunggal memiliki gliserol dan tiga asam lemak.

Trigliserida melayani beberapa fungsi dalam tubuh. Pertama, mereka membantu mempertahankan struktur membran sel dengan membentuk lipid bilayer. Ini membantu menjaga bagian dalam dan luar sel terpisah, sehingga organel tidak dapat keluar dari sel, dan zat asing tidak bisa masuk, kecuali dalam keadaan khusus.

Trigliserida, seperti semua lemak lainnya, juga menyimpan energi. Ketika hewan atau manusia makan, kalori apa pun dari makanannya, yang tidak digunakan segera dikonversi menjadi trigliserida dan disimpan dalam sel lemak. Pada manusia, konsentrasi trigliserida yang tinggi dapat menyebabkan lemak tubuh lebih terlihat, serta peningkatan risiko penyakit tertentu, seperti serangan jantung dan stroke.

Selain menyimpan energi, trigliserida, seperti semua lemak, juga menyediakan beberapa isolasi termal, yang sangat penting bagi hewan dan manusia yang hidup di lingkungan yang dingin. Karena lemak tubuh bantal beberapa organ internal, itu dapat membantu menyerap kejutan dan melindungi organ, dalam hal binatang atau manusia terluka parah. Trigliserida juga membantu memberi rasa pada makanan.trigliserida

Struktur dan Fungsi Fosfolipid

Fosfolipid mirip dengan trigliserida, tetapi bentuk dan fungsinya sedikit berbeda. Sementara trigliserida memiliki gliserol dan tiga asam lemak, fosfolipid memiliki gliserol, dua asam lemak dan fosfat. Fosfat adalah molekul dengan muatan dan memiliki oksigen dan fosfor. Karena lemak harus mengandung tiga asam lemak menurut definisi, fosfolipid bukanlah lemak, seperti halnya trigliserida, meskipun memiliki kesamaan.

Seperti trigliserida, fosfolipid sangat penting untuk pembentukan lapisan ganda lipid, yang membantu menjaga struktur membran sel. Namun, fosfolipid memiliki struktur kimia yang lebih kaku daripada trigliserida, sehingga mereka membuat membran sel lebih keras dan membantu mereka untuk mempertahankan bentuknya lebih baik daripada trigliserida saja.

Sel-sel lemak tidak menyimpan fosfolipid. Sebaliknya, fosfolipid membantu memecah lemak selama proses pencernaan. Di usus kecil, empedu adalah cairan alkali yang membantu memecah makanan. Fosfolipid ada dalam empedu dan secara khusus membantu memecah lemak.

Kebanyakan hewan, termasuk manusia, dapat membuat cukup fosfolipid sendiri sehingga mereka tidak perlu mencari fosfolipid dalam makanan. Ini tidak terjadi dengan trigliserida, yang merupakan nutrisi penting, dan merupakan bagian terbesar dari asupan lemak hewan. Fosfolipid

Perbedaan Kimiawi

Fosfolipid dan trigliserida keduanya terdiri dari asam lemak yang melekat pada molekul yang disebut gliserol. Sebuah molekul gliserol dapat memiliki hingga tiga asam lemak yang melekat, dan molekul gliserol dari trigliserida berisi maksimal tiga asam lemak. Karena asam lemak yang hidrofobik molekul “takut air “, trigliserida tidak bisa larut dalam air.

Sebaliknya, molekul gliserol fosfolipid hanya memiliki dua asam lemak yang terpasang. Sebuah molekul dengan muatan listrik menempati posisi ketiga dari gliserol di fosfolipid. Molekul dikenakan hidrofilik, atau suka-air. Dengan demikian, fosfolipid dapat larut dalam air dan lemak dan dikenal sebagai pengemulsi. Mereka dapat membantu membubarkan molekul hidrofobik seperti trigliserida dan kolesterol dalam cairan berair, termasuk darah Anda.

Membran Sel dan Fosfolipid

Membran sekitarnya setiap sel tubuh Anda mengontrol pergerakan molekul masuk dan keluar dari sel. Membran sel juga menengahi komunikasi antara sel-sel yang berbeda. Seiring dengan kolesterol dan berbagai protein membran sel, membran fosfolipid sel memainkan peran penting dalam proses ini. Membran sel memiliki kedua lapisan luar dan dalam, dan berbagai jenis fosfolipid harus benar diselenggarakan dalam dua lapisan. Cacat pada protein membran sel yang mengontrol organisasi fosfolipid dalam membran sel yang berhubungan dengan beberapa kondisi penyakit yang diturunkan. Organisasi fosfolipid abnormal pada membran sel dapat menyebabkan penyakit kardiovaskular, penyakit hati dan gangguan perdarahan.

Trigliserida sebagai Penyimpan Energi

Tubuh Anda dapat memecah trigliserida dan menggunakan asam lemak untuk membuat fosfolipid. Asam lemak dalam trigliserida juga sebagai cadangan energi terbesar dalam tubuh Anda. Trigliserida disimpan terutama dalam sel lemak – tetapi juga dalam jenis sel – di kompartemen dalam sel yang disebut tetesan lipid, atau tetesan lemak.

Terlalu banyak trigliserida yang disimpan dalam tetesan lipid dikaitkan dengan beberapa kondisi penyakit manusia, menurut sebuah ulasan yang diterbitkan dalam edisi Juli 2013 dari “EMBO Molecular Medicine.” Penyimpanan trigliserida berlebihan di sel-sel lemak hadir dalam obesitas. Dalam hati, kelebihan trigliserida dapat menghasilkan hati berlemak. Terlalu banyak trigliserida dalam sel otot memainkan peran dalam perkembangan diabetes tipe 2.

Fosfolipid dan Trigliserida dalam makanan

Banyak jenis asam lemak yang ditemukan dalam fosfolipid dan trigliserida dari lemak dan minyak dari makanan Anda. Beberapa jenuh, yang berarti tidak ada ikatan ganda dalam asam lemak dan beberapa tak jenuh, berarti ada satu atau lebih ikatan ganda dalam asam lemak. Jenis lemak makanan yang Anda pilih harus – lemak tak jenuh yang umumnya dianggap lebih sehat daripada lemak jenuh. The American Heart Association merekomendasikan membatasi asupan lemak jenuh Anda sampai kurang dari 7 persen dari total kalori harian Anda.

Perbedaan Fosfolipid dan trigliserida
Perbedaan Fosfolipid dan trigliserida 1

Fosfolipid dan trigliserida keduanya milik kelas senyawa kimia yang disebut lipid, atau lemak, yang mencakup kolesterol - jenis utama ketiga dari lipid. Na

Editor's Rating:
5
Perbedaan Fosfolipid dan trigliserida

Tinggalkan Balasan