Makanan transgenik adalah organisme yang informasi genetik atau genomnya dimodifikasi secara artifisial untuk konsumsi manusia.
Semua makhluk hidup memiliki genom mereka yang terorganisir dalam satu set gen, potongan DNA dengan instruksi untuk berfungsinya sel. Melalui bioteknologi, gen dari makhluk lain dapat dimasukkan ke dalam tumbuhan dan hewan, yang disebut “transgen”.
Transgen ini memungkinkan sel yang dimodifikasi untuk melakukan fungsi baru. Misalnya, tomat yang berwarna ungu atau ungu disebabkan oleh pengenalan gen penghasil pigmen antosianin dari tanaman Antirrihinum majus .
Seperti semua teknologi, makanan transgenik memiliki manfaat dan risiko yang harus diperhitungkan untuk manfaat terbesar umat manusia.
|
Keuntungan |
Kekurangan |
|
|
untuk ekonomi |
|
|
|
untuk lingkungan |
|
|
|
Untuk kesehatan |
|
|
Keuntungan dari makanan transgenik
Keuntungan hasil dari perbaikan atau utilitas yang membawa organisme hasil rekayasa genetika ke berbagai bidang aktivitas manusia. Di antara kelebihan yang kami miliki:
1. Pertumbuhan produk yang dipercepat
Perbandingan ukuran salmon transgenik (lebih besar) dengan salmon yang dibudidayakan pada usia 18 bulan.
Mengetahui fisiologi organisme, gen yang terlibat dalam mekanisme pertumbuhan dapat ditemukan. Ini dapat digunakan untuk menghasilkan hewan atau tanaman yang tumbuh lebih besar atau lebih cepat.
Misalnya, salmon transgenik membutuhkan separuh waktu salmon liar untuk mencapai ukuran dewasa. Ini memberi Anda keuntungan pemasaran dalam waktu yang lebih singkat.
2. Peningkatan produksi
Produktivitas tanaman pertanian menurun dengan adanya gulma yang bersaing untuk mendapatkan air dan unsur hara. Salah satu strategi untuk memberantas gulma pesaing adalah dengan memodifikasi tanaman-tanaman pertanian yang diminati, seperti jagung dan kedelai, sehingga tahan terhadap herbisida.
3. Pertahanan terhadap penyakit pertanian
Di beberapa wilayah di dunia, tanaman diserang oleh virus, jamur atau bakteri yang merusaknya, menyebabkan kerugian ekonomi yang besar. Melalui teknik bioteknologi, makanan yang mampu menahan serangan agen ini dapat dibangun.
Misalnya, pepaya terkena virus yang merusak tanaman. Pepaya yang tahan terhadap virus ini telah dikembangkan, yang memungkinkan untuk memulihkan budidaya buah ini di banyak daerah.
4. Memerangi kekurangan nutrisi
Kekurangan nutrisi yang menyebabkan penyakit ada di banyak populasi manusia. Hal ini biasanya karena sulitnya mengakses jenis makanan tertentu. Suplementasi adalah ukuran yang mahal dan tidak tersedia untuk semua orang.
Misalnya, di beberapa wilayah Asia terjadi kekurangan vitamin A yang menyebabkan masalah penglihatan dan kematian bayi. Untuk mengatasi masalah ini, beras dirancang yang dapat menghasilkan prekursor vitamin A. Ini dikenal sebagai beras emas.
5. Melawan hama di bidang pertanian
Bacillus thuringensis menghasilkan insektisida yang biasa digunakan untuk melindungi tanaman. Dimungkinkan untuk menyisipkan gen bakteri ini di beberapa tanaman, sedemikian rupa sehingga tanaman dapat menghasilkan insektisida itu sendiri.
6. Presisi dalam karakteristik yang diinginkan
Sejak penciptaan pertanian, manusia telah memilih tanaman dan hewan terbaik untuk konsumsi mereka. Melalui seleksi buatan dan hibridisasi, produksi spesies tertentu disukai, tetapi ini memakan waktu dan gagal. Misalnya, jagung yang kita kenal sekarang membutuhkan waktu ribuan tahun dan berasal dari tanaman (teosinte) yang hanya memiliki beberapa butir.
Dengan bioteknologi, efek yang diinginkan dapat ditentukan, seperti menghasilkan babi dengan lebih banyak otot atau sapi dengan produksi susu yang lebih tinggi. Proses ini jauh lebih cepat daripada seleksi buatan atau hibridisasi, serta lebih mudah dikendalikan.
7. Mengurangi dampak pertanian terhadap lingkungan
Penggunaan pupuk, pestisida, herbisida, dan antibiotik merupakan praktik industri pertanian yang mengubah lingkungan. Dengan terciptanya organisme yang tahan terhadap hama dan dengan pertumbuhan yang lebih tinggi, penggunaan racun dan zat yang dapat mengubah keseimbangan ekosistem berkurang.
8. Pengurangan racun berbahaya bagi manusia
Jagung yang terkena serangga lebih mungkin terinfeksi jamur penghasil mikotoksin. Mikotoksin ini menyebabkan kerusakan hati, bersifat karsinogenik, dan wanita hamil yang makan jagung yang terkontaminasi mikotoksin berisiko tinggi melahirkan bayi cacat.
Dengan pengenalan gen dari bakteri Bacillus thuringensis pada jagung, kadar mikotoksin di telinga berkurang.
9. Pelestarian keanekaragaman hayati
Dengan penerapan tanaman transgenik yang lebih produktif, kebutuhan untuk intervensi di daerah perawan akan berkurang. Dengan cara ini, fauna dan flora liar terlindungi dari dampak alih fungsi hutan untuk pertanian.
Di sisi lain, dengan pengurangan penggunaan pestisida sintetik dengan efek non-spesifik, keanekaragaman serangga yang tidak mempengaruhi tanaman tetap terjaga.
Kekurangan makanan transgenik
Hilangnya keanekaragaman hayati adalah salah satu risiko besar organisme transgenik.
Makanan GM menghadirkan beberapa risiko dan masalah jika penerapannya tidak diatur dengan benar.
1. Persaingan biologis dengan spesies asli
Salah satu risiko yang ditimbulkan oleh penggunaan organisme yang dimodifikasi secara genetik adalah bahwa mereka memiliki perkembangan yang lebih baik sehubungan dengan spesies asli, menciptakan persaingan untuk sumber daya yang tersedia. Hal ini dapat menyebabkan penurunan dan potensi hilangnya spesies asli.
2. Investasi besar yang dibiayai oleh perusahaan besar
Proses rekayasa genetika mahal dan perusahaan biotek besar mendominasi pasar makanan GM. Selain itu, kelebihan regulasi menurunkan minat ekonomi untuk mengembangkan organisme ini oleh lembaga publik. Hal ini mendorong terbentuknya oligopoli yang dapat menguasai pasar.
3. Potensi efek negatif pada kesehatan manusia
Penentang makanan GM berpendapat bahwa makanan yang dimodifikasi secara genetik dapat menyebabkan alergi atau masalah kesehatan lainnya. Dalam pengertian ini, untuk memastikan bahwa organisme jenis ini aman untuk dikonsumsi manusia, pengujian dan analisis yang berbeda dilakukan sebelum dipasarkan.
Di sisi lain, studi terkontrol pada makanan GM menunjukkan bahwa mereka tidak lebih mungkin menyebabkan penyakit daripada makanan normal. Misalnya, singkong, jika tidak diolah dengan benar, dapat menyebabkan kematian.
4. Hilangnya keanekaragaman hayati
Salah satu risiko yang paling luas adalah hilangnya spesies asli karena keunggulan makanan transgenik. Ini telah dipecahkan dengan menciptakan organisme hasil rekayasa genetika yang tidak mampu bereproduksi.
5. Komplikasi pengaturan dan legalisasi pemasaran makanan transgenik
Protokol Cartagena tentang Keamanan Hayati adalah kesepakatan antara berbagai negara yang menetapkan aturan untu
k impor dan ekspor organisme hidup dengan modifikasi genom mereka.
Namun, setiap negara bertanggung jawab untuk menetapkan undang-undang untuk penggunaan makanan transgenik. Misalnya, salmon transgenik dikomersialkan di Kanada, sementara di negara tetangga, AS, persetujuannya tertunda.
6. Implikasi etis
Manipulasi genetik dalam bentuk apa pun selalu menimbulkan kekhawatiran tentang apa yang benar atau perlu. Memastikan makanan untuk manusia bisa menjadi alasan untuk memproduksi makanan transgenik yang lebih banyak dan lebih baik.
Tetapi apakah etis untuk membuat ikan yang menyala dalam gelap agar lebih mudah ditangkap? Apakah membantu ketahanan pangan untuk menghasilkan jagung biru hias tanpa nilai gizi tambahan?
7. Efek negatif pada satwa liar
Penggunaan beberapa herbisida pada tanaman tahan herbisida tidak hanya membunuh gulma, tetapi juga dapat mempengaruhi satwa liar, seperti serangga penyerbuk yang bermanfaat.
Anda mungkin juga tertarik untuk melihat:
- gen dan alel
- Makanan dan nutrisi
Referensi
Chassy, B.M. (2010). Risiko keamanan pangan dan kesehatan konsumen. Bioteknologi Baru 27: 534. DOI:10.1016/j.nbt.2010.05.018
Padilla, J. (1999) Tanaman transgenik. Seperti yang kamu lihat? 7:8. URL: http://www.comoves.unam.mx/numeros/articulo/7/las-plantas-transgenicas
Raven, PH (2010). Apakah penggunaan tanaman transgenik mengurangi atau meningkatkan keanekaragaman hayati? Bioteknologi Baru 27: 528. DOI:10.1016/j.nbt.2010.07.018