Jamur dapat diklasifikasikan menjadi beberapa jenis: ragi, kapang, jamur, truffle, dermatofita dan lumut .
Jamur termasuk dalam kingdom fungi atau Eumycota . Mereka adalah organisme eukariotik heterotrofik yang menyerap makanan mereka dari lingkungan eksternal.
Diperkirakan ada lebih dari satu juta spesies jamur di planet Bumi dan mereka merupakan bagian penting dari bioma terestrial. Di bawah ini kami menyajikan berbagai jenis jamur yang dikenal.
ragi
Gambar mikroskopis ragi Saccharomyces cerevisiae menunjukkan titik tunas.
Ragi sering uniseluler dan mikroskopis. Ada lebih dari 500 spesies ragi yang ditemukan di alam.
Ragi biasanya berkembang biak dengan pembelahan atau tunas. Jenis reproduksi ini adalah aseksual, menghasilkan sel anak dengan materi genetik yang sama dengan sel induk.
Spesies ragi yang sangat penting secara ekonomi adalah Saccharomyces cerevisiae , digunakan sejak zaman kuno untuk produksi roti, bir, dan anggur. Agen patogen juga ada di antara ragi, seperti Candida albicans , patogen yang menyebabkan kandidiasis pada manusia.
Beberapa jamur patogen manusia, seperti Hystoplasma capsulatum dan Blastomyces dermatitidis , terjadi sebagai ragi dalam jaringan manusia, sementara mereka berfilamen dalam kultur laboratorium.
cetakan
Aspergillus parasiticus dalam cawan kultur.
Jamur adalah jamur yang sangat umum, tersebar di seluruh dunia. Tubuhnya dicirikan dengan membentuk benang atau filamen berbentuk tabung, yang dikenal sebagai miselium. Mereka berkembang biak melalui spora, yang mudah menyebar melalui udara.
Mereka sangat menarik, baik untuk keuntungan mereka maupun untuk masalah yang mereka timbulkan. Keju biru berutang warna dan rasanya pada spesies berbeda dari genus Penicillium , misalnya P. roqueforti dalam keju Roquefort.
Obat-obatan diperoleh dari banyak cetakan yang telah menjadi kemajuan besar untuk obat-obatan. Seperti halnya Penicillium chrysogenum , jamur penghasil penisilin, dan Aspergillus terreus , yang menghasilkan lovastatin (obat penurun kolesterol).
Jamur juga bertanggung jawab atas hilangnya banyak makanan, seperti jamur pada roti dan buah.
jamur
Boletus edulis , jamur hutan, juga dikenal sebagai porcini.
Istilah “jamur” secara populer diterapkan pada tubuh buah jamur dari subfilum Agaricomycotina, dalam filum Basidiomycota. Tubuh buah jamur ditandai dengan memiliki kaki atau thallus dan topi atau payung. Ini berkembang dari miselium yang menyebar di tanah. Badan-badan ini dibangun oleh hifa.
Banyak jamur membentuk asosiasi dengan akar pohon. Asosiasi ini dikenal sebagai mikoriza. Misalnya, Boletus edulis membentuk mikoriza dengan tumbuhan runjung.
jamur yang bisa dimakan
gb Jamur pangan yang paling banyak diperdagangkan adalah jamur kancing ( Agaricus brunnescens ), shiitake ( Lentinula eodes ) dan jamur tiram ( Pleorotus ostreatus ).
Di dalam jamur kami menemukan beberapa spesies yang dapat dibudidayakan dalam kondisi tertentu. Ini memfasilitasi komersialisasi dan distribusinya. Yang paling terkenal adalah jamur ( Agaricus brunnescens ), shiitake ( Lentinula eodes ), dan jamur tiram ( Pleorotus ostreatus ).
jamur halusinogen
Spesies jamur halusinogen.
Beberapa peradaban kuno menemukan sifat halusinogen pada jenis jamur tertentu, yang mulai mereka gunakan untuk ritual spiritual. Spesies yang paling banyak digunakan adalah genus Psilocybe , Conocybe dan Panaleolus . Jamur ini juga dikenal sebagai jamur terbang, karena sensasi yang ditimbulkannya saat dikonsumsi.
Jamur halusinogen menghasilkan efeknya melalui bahan aktif psilocybin dan psilocin, alkaloid turunan yang terkait dengan neurotransmitter serotonin.
jamur beracun
Gambar jamur beracun.
Banyak jamur yang tumbuh liar di hutan memiliki efek berbahaya jika dimakan. Amanita phalloides dan Galerina marginata memiliki racun yang disebut amanitin yang mematikan dalam dosis yang sangat kecil.
Identifikasi yang benar dari jamur liar yang dapat dimakan sangat penting. Misal seperti Morchella esculenta (jamur yang dapat dimakan) dapat dengan mudah dikacaukan dengan Gyromitra esculenta , yang bertanggung jawab atas 2 hingga 4% dari keracunan jamur yang fatal.
truffle
Truffle yang dikenal sebagai “berlian hitam” termasuk dalam spesies Tuber melanosporum .
Truffle milik keluarga Tuberaceae, keluarga jamur di mana tubuh buahnya hipogeal, yaitu tumbuh di bawah tanah. Mereka membentuk mikoriza dengan pohon dan semak. Bau dan rasa dari tubuh buah menarik hewan yang menggalinya, sehingga anjing dan babi biasa mengumpulkannya.
Genus Tuber berkonsentrasi sekitar 100 spesies. Di antaranya adalah truffle yang sangat dihargai dalam keahlian memasak, seperti Tuber aestivum atau truffle musim panas dan Tuber melanosporum , berlian hitam.
dermatofita
Mikosis adalah infeksi jamur. Sebagian besar mikosis kulit disebabkan oleh dermatofita, jamur yang mampu mendegradasi keratin.
Spesies yang bertanggung jawab atas sebagian besar mikosis kulit adalah Epidermophyton floccosum , Trichophyton rubrum , dan Microsporum audouinii .
lumut
Lumut dari spesies Cladonia coccifera. (Sumber: S.Rae, Flickr)
Lumut adalah jenis organisme khusus, yang dibentuk oleh simbiosis jamur dan ganggang atau cyanobacteria. Jamur memberikan dukungan bagi alga untuk tumbuh saat berfotosintesis dan menyediakan karbohidrat bagi jamur.
Kebanyakan lumut adalah 95% jamur (atau mycobiont) dan diperkirakan ada lebih dari 25 ribu spesies. Di antaranya kita dapat menyebutkan Icmadophila ericetorum , Cladonia coccifera dan kulit kayu ek, Punctelia perrenticulata.
Anda mungkin juga tertarik untuk melihat:
- jamur dan bakteri
- kerajaan alam
- sel eukariotik dan sel prokariotik
- Jenis reproduksi
Referensi
Cepero, MC dkk. (2012).Biologi Jamur. Universitas Andes. Edisi Uniandes. Bogota
Kendrick, B. (2017) Kerajaan Kelima. Sebuah Pengantar Mikologi 4 ed. Hackett Publishing Co. USA.