Buah adalah buah , buah, biji, atau bagian berdaging dari organ bunga tanaman yang telah mencapai tingkat kematangan yang sesuai. Sayuran adalah sekelompok sayuran yang bagian yang dapat dimakan adalah organ hijau, daun, batang atau perbungaan dan buah dan biji kacang polong yang belum matang.
|
Buah |
Sayur-mayur |
|
|
Definisi |
Setiap buah, buah, buah, biji atau bagian berdaging dari bunga tanaman yang dapat dimakan. |
Bagian sayuran yang bisa dimakan berwarna hijau. |
|
Tujuan |
Makanan penutup, jus, permen. |
Iringan daging, salad, sup. |
|
Warna |
Bervariasi: merah, kuning, oranye, hijau. |
Hijau dan putih |
|
pigmen hadir |
Karoten, xantofil, flavonoid, antosianin. |
terutama klorofil. |
|
nilai gizi |
vitamin karbohidrat protein serat |
vitamin Mineral: kalsium, zat besi karbohidrat protein |
|
mode konsumsi |
Lebih disukai mentah. |
Mentah dan dimasak. |
|
keadaan matang |
Terlambat, lebih baik ketika mereka sudah matang. |
Lebih awal, lebih baik sebelum matang. |
|
Asal |
Semak dan pohon. |
Tanaman tahunan atau dua tahunan. |
|
contoh |
Alpukat, mangga, jeruk, pir, anggur, semangka. |
Asparagus, selada, lobak, brokoli, kacang hijau, bayam. |
Apa itu buah?
Buah adalah setiap buah, buah, buah, biji atau bagian berdaging dari bunga tanaman, dengan tingkat kematangan yang cukup untuk konsumsi manusia. Buah merupakan ovarium bunga tanaman dan merupakan adaptasi untuk melindungi dan mendistribusikan biji . Infructescences dibentuk oleh satu set benih sederhana, seperti blackberry dan raspberry.
Buahnya biasanya dimakan mentah, karena saat matang lebih mudah dicerna. Selain itu, mereka bisa dijus atau dimasak untuk membuat selai dan permen.
Karakteristik Buah
- Mereka memiliki warna yang bervariasi dan mencolok untuk menarik hewan yang akan memakannya dan dengan demikian menyebarkan bijinya.
- Titik konsumsi terbaiknya adalah saat sudah matang.
- Mereka memiliki musim pematangan tertentu, misalnya, mangga di musim panas dan kastanye di musim gugur.
- Mereka memiliki nilai gizi yang besar: vitamin, karbohidrat, protein dan antioksidan.
- Mereka berasal dari semak-semak dan pohon yang bertahan lebih lama.
Jenis buah-buahan dan contohnya
- Buah berdaging : adalah buah yang bagian yang dapat dimakan terdiri dari air minimal 50%, seperti anggur, apel, semangka, tomat, dan alpukat.
- Buah Kering – Bagian yang dapat dimakan adalah kurang dari 50% air, seperti walnut, hazelnut, chestnut, dan almond.
- Buah Komposit – Ini terdiri dari banyak ovarium, seperti nanas dan raspberry.
- buahan berminyak : adalah buah-buahan yang digunakan untuk memperoleh minyak untuk konsumsi manusia, seperti zaitun, kacang tanah, kelapa, bunga matahari dan wijen atau wijen.
Apa itu sayuran?
Sayuran mengacu pada bagian sayuran yang dapat dimakan berwarna hijau . Sebagian besar sayuran memiliki musim atau musim puncak produksi, meskipun sayuran dapat ditanam sepanjang tahun di rumah kaca.
Pada umumnya sayur-sayuran dikonsumsi pada tahap awal perkembangan, yaitu pada saat belum mencapai kematangan , misalnya kacang hijau dan polong buncis dapat dimakan sebagai lalapan pada saat belum matang.
Ciri-ciri sayuran
- Mereka kebanyakan berwarna hijau, meskipun kita bisa mendapatkan selada ungu dan kubis dan terong putih.
- Mereka dikonsumsi saat masih hijau, yaitu saat mereka belum mencapai titik pematangan maksimum.
- Mereka ditanam pada waktu yang berbeda sepanjang tahun, meskipun mereka dapat disimpan di rumah kaca sepanjang tahun.
- Sayuran biasanya berasal dari tanaman tahunan atau dua tahunan.
Jenis sayuran dan contohnya
- Daun : lobak, kol, bayam, selada.
- Perbungaan : kembang kol, brokoli, caper, artichoke.
- Kecambah dan batang : asparagus, seledri, adas.
- Buah dan biji polong-polongan : buncis, kacang polong, kacang merah, buncis, jagung.
- Buah -buahan : labu, zucchini, mentimun, labu siam, merica.
Referensi
Kode makanan Spanyol. https://www.boe.es/eli/es/d/1967/09/21/2484