Resep Diet Lembut

Orang tua atau orang yang memiliki masalah mengunyah dan menelan, merasa sulit untuk mengkonsumsi makanan normal. Namun, ada resep diet lunak khusus untuk mereka, yang sehat dan mudah dimakan.

Seperti namanya, diet lunak diresepkan untuk orang yang menderita disfagia, operasi mulut atau rahang, operasi saluran pencernaan, dll. Beberapa orang merasa sulit menelan dengan kawat gigi baru. Diet lunak juga dianjurkan untuk mereka. Kami memiliki gambaran umum tentang apa itu makanan lunak dan bahan apa yang dapat dimasukkan ke dalam diet, tetapi ketika benar-benar membahas resep diet lunak, kami menjadi kosong.

Makanan yang dihaluskan saja tidak bisa dihitung sebagai makanan lunak, harus memiliki rasa dan nilai gizi juga. Anda juga perlu mempertimbangkan kondisi medis pasien lainnya. Misalnya, jika pasien menderita refluks asam, Anda harus menghindari penggunaan tomat, buah jeruk, makanan pedas, alkohol, cokelat, dll., karena makanan ini dapat memperburuk kondisi. Berikut ini adalah beberapa resep makanan lunak yang mudah.

Puding beras

Bahan-bahan

  • Telur (kocok), 1
  • Susu, 1 cangkir
  • Nasi matang, ½ cangkir
  • Gula pasir, 1 sdm.
  • Tepung maizena, 1 sdm.
  • Vanili, sdt.

Proses

  1. Untuk membuat puding nasi, tambahkan tepung maizena, telur, dan gula ke dalam panci dan aduk hingga rata.
  2. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, aduk terus hingga tercampur rata, lalu tambahkan nasi dan aduk rata.
  3. Masak campuran di atas api sedang sampai mengental, aduk terus sampai mendidih.
  4. Angkat dari api, lalu tambahkan vanila. Biarkan dingin. Setelah dingin, taburi pala dan kayu manis.

caponata

Bahan-bahan

  • Fillet ikan teri (dikeringkan dan ditumbuk halus), 4
  • Terong, 2 lb.
  • Tomat plum Italia, 2 x 14 ons. kaleng
  • Seledri cincang halus, 8 ons.
  • Bawang bombay cincang halus, 3 ons.
  • Minyak zaitun, 2 fl ons.
  • Cuka anggur putih, 2 sdm.
  • Haluskan tomat, 2 sdm.
  • Caper, 2 sdm.
  • bumbu

Proses

  1. Ini adalah salah satu resep diet lunak terbaik untuk orang yang memiliki gangguan menelan dan mulut kering. Pertama, kupas dan potong terong dalam kubus ½ inci, bumbui dengan garam dan sisihkan selama sekitar 30 menit, setelah waktu yang diperlukan, keringkan.
  2. Ambil panci, tambahkan minyak ke dalamnya, dan tumis seledri di dalamnya selama sekitar 10 menit atau sampai lunak.
  3. Kemudian tambahkan bawang bombay dan masak lebih lanjut selama sekitar 10 menit, tambahkan garam, dan angkat dari wajan.
  4. Sekarang, tumis terong dalam wajan yang sama, selama sekitar 8 menit, dengan api besar, sampai kecoklatan. Sekarang, kembalikan campuran bawang dan seledri ke dalam wajan, tambahkan tomat, caper, cuka, pure tomat, ikan teri, dan bumbu.
  5. Didihkan, didihkan, dan biarkan masak selama sekitar 15 menit, atau sampai lunak dan licin.
  6. Anda bisa menyimpannya di lemari es.

Rebusan Tahu

Bahan-bahan

  • Telur, 2
  • Bawang hijau, cincang, 2
  • Bawang putih, geprek, 2 siung
  • Wortel (diiris), 1
  • Tahu lembut, 4 ons.
  • Bayam segar, 2 cangkir
  • Nasi merah matang, 1 cangkir
  • Air, 1 gelas
  • Kaldu sayur, 1 cangkir
  • Bubuk lada merah Korea (pasta cabai atau saus lain pilihan Anda juga bisa diganti, tapi rasanya mungkin berbeda), 4 sdm.
  • kecap asin, 1 sdm.
  • Minyak wijen, ½ sdm.

Proses

  1. Untuk membuat resep ini, ambil mangkuk kecil dan campurkan bubuk cabai merah, bawang putih, minyak wijen dan kecap di dalamnya, sisihkan.
  2. Dalam panci besar, gabungkan tahu, air, dan kaldu. Didihkan, lalu masukkan campuran bumbu bersama dengan daun bawang, wortel, dan bayam. Sekarang, pecahkan telur dengan lembut ke dalam kaldu dan biarkan merebus. Sajikan segera dengan nasi matang.

Anda dapat membuat perubahan pada salah satu resep di atas, sesuai selera Anda; namun, pastikan bahwa alasnya tidak berubah. Tidak hanya untuk rasa, tetapi juga untuk menjaga nilai gizi makanan.

Related Posts