Mereka yang menderita asam urat memiliki kadar asam urat yang tinggi dalam tubuhnya. Oleh karena itu, mereka diharuskan mengonsumsi makanan rendah purin. Meskipun perubahan pola makan ini tidak membantu dalam mengobati kondisi tersebut, tetapi dapat membantu mencegah serangan asam urat lebih lanjut.
Tahukah kamu?
Menurut Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional yang dilakukan selama tahun 2007 – 2008, 8,3 juta orang Amerika dilaporkan menderita asam urat setidaknya sekali, di mana 6,1 juta adalah pria dan 2,2 juta adalah wanita.
Asam urat adalah bentuk radang sendi yang disebabkan karena kondisi yang disebut hiperurisemia. Pada hiperurisemia, seseorang memiliki kadar asam urat yang tinggi dalam aliran darahnya. Asam urat tidak lain adalah bahan kimia yang diproduksi oleh tubuh setelah purin dalam tubuh dipecah. Dengan demikian, normal bagi tubuh untuk memproduksi asam urat.
Namun yang terjadi pada beberapa kasus adalah tubuh mulai memproduksi asam urat lebih banyak dari biasanya. Asam ini kemudian mulai membentuk kristal yang mengendap di sekitar sendi. Ini menyebabkan peradangan sendi akut. Meskipun asam urat sebagian besar mempengaruhi sendi jempol kaki, itu juga dapat mempengaruhi sendi lain seperti kaki, pergelangan kaki, tangan, siku, pergelangan tangan dan lutut. Pria diketahui lebih rentan terkena asam urat dibandingkan wanita.
Purin ditemukan dalam jumlah besar dalam makanan seperti daging, makanan laut, dan alkohol. Mengkonsumsi purin lebih lanjut dapat memperburuk kondisi asam urat yang ada. Oleh karena itu, pasien diharuskan beralih ke pola makan yang termasuk makanan rendah purin. Berikut adalah beberapa contoh menu untuk membantu Anda mengetahui apa yang bisa Anda makan saat menderita asam urat.
Rencana Diet Asam Urat
Paket #1
Sarapan
- 2 butir telur (gaya apa saja) dengan 2 potong roti gandum utuh
- Segelas susu rendah lemak/kakao/kopi
Pertengahan pagi
- 2 potong roti jagung
- Segelas jus jeruk
Makan siang
- Salad hijau
- Sandwich ikan di atas roti gandum dengan selada dan tomat
- 1 cangkir makaroni gandum utuh
Tengah hari
- 2 cangkir popcorn
- Sebuah pisang
Makan malam
- Salad sayuran yang dibuat dengan wortel, brokoli, dan kembang kol
- 2 – 3 ons daging tanpa lemak porsi kecil dengan nasi basmati
Paket #2
Sarapan
- Roti gandum dengan margarin bebas lemak trans
- Secangkir teh/kopi
Pertengahan pagi
- 2-3 potong kerupuk krim
- Segelas jus stroberi
Makan siang
- Salad hijau
- Sup sayuran
- Sandwich yang terbuat dari roti gandum, olesan berbasis minyak zaitun, sepotong daging tanpa lemak, selada, dan irisan tomat
- Sebuah pir
Tengah hari
- 1 muffin gandum utuh dengan buah beri hitam segar
Makan malam
- Salad sayuran dengan saus rendah lemak
- 1 cangkir sayuran kukus
- 2 hingga 3 ons salmon
Paket #3
Sarapan
- Semangkuk sereal gandum utuh tanpa pemanis di atasnya dengan buah segar
- 1 gelas susu rendah lemak
- 2 potong roti gandum dengan selai kacang
Pertengahan pagi
- Segenggam kacang campur dan segelas air jeruk nipis
Makan siang
- 1 cangkir sup tomat
- 1 cangkir kacang rebus
- 1 porsi nasi putih atau 1 sandwich
Tengah hari
- Secangkir kopi/kakao dengan tortilla chips
Makan malam
- Salad sayuran yang dibuat dengan wortel, kembang kol, dan seledri
- 2 kentang ukuran sedang/ubi jalar dengan krim asam (dipanggang atau direbus)
- 1 porsi pasta gandum utuh
Resep
Bahan Sop Kemangi Tomat
- 8 tomat
- 5 lembar daun kemangi, cincang
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 bawang bombay, cincang
- 2 cangkir susu rendah lemak
- 1 sendok teh. minyak zaitun
- 1 sejumput lada merah bubuk
- Garam dan merica secukupnya
Prosedur
- Rebus tomat dalam panci besar.
- Tiriskan air dan dinginkan tomat. Kupas kulitnya.
- Potong tomat dan buang bijinya. Masukkan ke dalam blender dan buat bubur. Sisihkan blender untuk digunakan lebih lanjut.
- Ambil panci. Tumis bawang bombay cincang dalam minyak zaitun selama sekitar 4 – 5 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan masak selama satu menit lagi.
- Sekarang tambahkan bubur tomat ke dalam panci.
- Masak dengan api sedang selama 20 menit.
- Masukkan kembali campuran ke dalam blender dan buat pure yang halus.
- Masukkan pure ke dalam panci.
- Tambahkan daun kemangi cincang, susu dan paprika merah. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Sajikan segera.
Bahan Dada Ayam Panggang
- 4 bagian dada ayam, tanpa tulang dan tanpa kulit
- 1 cangkir remah roti
- ¾ cangkir yogurt rendah lemak
- ½ cangkir kemangi, cincang
- 2 sdm. Keju parmesan, parut
- 2 sdt. kanji dr tepung jagung
Prosedur
- Panaskan oven hingga 400 °F.
- Masukkan bagian dada ayam ke dalam loyang.
- Campur kemangi, yogurt, dan tepung jagung, dan oleskan di atas ayam.
- Tambahkan remah roti dengan keju Parmesan.
- Taburkan campuran ini pada ayam.
- Panggang selama 45 menit. Sajikan panas.
TIPS BERMANFAAT
• Minum banyak cairan, terutama air putih. Ini membantu mengeluarkan kristal asam urat dari tubuh.
• Mengkonsumsi buah beri seperti blackberry, stroberi, blueberry, bilberry, cranberry, elderberry menurunkan kadar asam urat dalam darah karena kandungan sianidinnya yang tinggi. Cobalah mengonsumsi beberapa buah beri setidaknya sekali sehari.
• Mengkonsumsi minyak zaitun, kacang-kacangan dan minyak ikan juga membantu mengurangi peradangan.• Memasukkan karbohidrat kompleks seperti buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian dalam diet Anda.
• Obesitas selalu dikaitkan dengan komplikasi asam urat. Karena itu, cobalah menjaga berat badan yang sehat.
• Konsumsi alkohol mengganggu eliminasi asam urat. Jadi, alkohol harus benar-benar dihindari.• Konsumsi daging meningkatkan risiko serangan asam urat. Oleh karena itu, makanan seperti daging merah, jeroan, herring, teri, makarel, ikan berlemak, yang tinggi purin harus benar-benar dihindari. Gantikan dengan daging tanpa lemak dan tanpa kulit (dibatasi hingga 6 ons sehari).
Penafian: Artikel Ini di atas semata-mata untuk tujuan informatif dan sama sekali tidak berusaha untuk menggantikan saran yang ditawarkan oleh pakar tentang masalah tersebut. Selalu konsultasikan dengan ahli diet / ahli gizi sebelum mengikuti rencana diet apa pun.
