Makanan yang Harus Dihindari dengan Alergi Gluten

Makanan yang Harus Dihindari dengan Alergi Gluten

Mengikuti diet bebas gluten membantu orang yang didiagnosis dengan penyakit celiac untuk terus memeriksa tanda dan gejala dan mencegah komplikasi yang tidak diinginkan. Berikut adalah makanan yang harus dihindari dalam kasus alergi gluten.

Penyakit celiac adalah penyakit autoimun yang mempengaruhi usus kecil. Kondisi ini terjadi sebagai akibat dari reaksi terhadap gliadin, yang merupakan protein gluten yang paling umum ditemukan pada gandum, rye, barley, dan oat. Ketika tubuh terpapar gluten, enzim dalam jaringan yang dikenal sebagai transglutaminase mengubah protein, yang menyebabkan reaksi di area usus dan menyebabkan peradangan. Tubuh, sebagai responsnya, menghasilkan antibodi untuk melawan gluten, yang mengakibatkan antibodi menyerang vili usus kecil. Orang yang menderita alergi gluten menunjukkan gejala, seperti diare, kembung, sakit perut, dll. Dalam beberapa kasus, orang juga dapat menderita nyeri sendi, depresi, gangguan kulit, kram otot, sariawan, dll. Oleh karena itu, orang yang terkena harus tahu yang merupakan makanan yang harus dihindari dalam kasus alergi seperti itu.

Makanan dengan Gluten

Saat beralih ke diet bebas gluten, makanan yang harus dihindari banyak, namun ada beberapa makanan yang masih bisa dikonsumsi. Saat Anda mengunjungi supermarket, Anda harus memeriksa kemasan produk makanan untuk mengetahui apakah makanan tersebut bebas gluten atau tidak dan apakah dapat dimasukkan dalam diet Anda. Anda harus membuat perubahan gaya hidup sehingga Anda dapat memasukkan perubahan dalam diet Anda. Makanan yang mengandung gluten diberikan dalam tabel di bawah ini. Penting untuk dicatat bahwa ini bukan daftar konklusif. Oleh karena itu, berbicara dengan profesional kesehatan Anda akan terbukti bermanfaat.

Tepung serbaguna

roti bagel

Jelai

rumput jelai

Bir

Campuran Minuman

pengikat

Biskuit

Keju biru

bologna

Air kaldu

Dedak

Roti

Remah roti

Puding roti

ikan dilapisi tepung roti

Daging yang dilapisi tepung roti

Unggas yang dilapisi tepung roti

Ragi

Gandum bulgur

Kue

Permen

Kacang Panggang Kalengan

sereal

Pengikatan Sereal

Chicken nugget

Chilton

Potongan Dingin

Kaldu Komersial

Susu Cokelat Komersial

Sup yang Disiapkan Secara Komersial

Kue

Couscous

Biskuit

croissant

Kue Kering

Custard

donat

Pangsit

Tepung Durum

Pati yang Dapat Dimakan

pengemulsi

Tepung kentang

penyedap rasa

Tortilla Tepung

Sayuran goreng

Isi Buah

Saus

Gusi

Roti burger

hotdog

Roti hot dog

Protein Tumbuhan dan Sayuran Terhidrolisis

Es krim

es krim cone

Kasha

Makaroni

malt

Penyedap Rasa Malt

cuka malt

Matzo

Pati Makanan yang Dimodifikasi

Monosodium Glutamat (MSG)

Muffins

Krimer non-susu

Mie

Sereal Dalam Kemasan (bahkan sereal jagung)

pancake

Semacam spageti

kue kering

kulit pie

pinggiran pizza

Keripik kentang

kue pretzel

Puding

Gulungan

Root beer

Gandum hitam

Saus Salad

Semolina

Beberapa Campuran Rempah-rempah

Turki self-basting

Kecap

spageti

dieja

Stabilisator

Makanan Isi

Lemak

sirup

Tabbouleh

saus teriyaki

Protein Nabati Bertekstur (TVP)

bersulang

Sayuran dengan Saus yang Disiapkan Secara Komersial

wafel

Gandum

Tepung terigu

Rumput Gandum

Protein Gandum

Alkohol (terbuat dari biji-bijian berbasis gluten)

menir

kamut

Pencahar

mayones

marsmalow

sirup beras

merica putih

Sosis

Ada makanan tertentu yang tersedia dengan gluten dan juga tanpa gluten, seperti permen. Oleh karena itu, Anda harus membaca label dengan cermat sebelum membeli sesuatu. Seperti halnya alergi makanan, penting juga untuk mengetahui makanan yang boleh dikonsumsi. Beberapa makanan mungkin tidak langsung memicu alergi; oleh karena itu, lebih baik untuk berbicara dengan dokter Anda sehingga Anda tidak menderita komplikasi kesehatan.

Penafian: Artikel ini hanya untuk tujuan informatif dan tidak boleh menggantikan saran dari seorang profesional medis.

Related Posts