Jika pengalengan di rumah tidak dilakukan dengan cara yang benar, sayuran dan buah-buahan kalengan Anda (serta makanan lain, termasuk daging dan makanan laut) dapat menyebabkan botulisme…Gejalanya mungkin termasuk berikut ini:

• Penglihatan ganda.
• Penglihatan kabur.
• Kelopak mata terkulai.
• Bicara tidak jelas.
• Kesulitan menelan.
• Lidah yang terasa tebal.
• Mulut kering.
• Kelemahan otot.