Bumbui steak dengan pepaya – atau olesan atau rendaman berbahan dasar nanas. Pepaya mengandung pelunak daging alami yang disebut papain, sedangkan nanas mengandung enzim yang disebut bromelain. Pelunak asam. Cuka, jus lemon, dan bahkan yogurt memiliki efek melembutkan dan melunakkan daging.
Oleh karena itu, bagaimana saya bisa melunakkan steak dengan cepat?
Cara Melembutkan Daging: 6 Cara Mudah Menjinakkan Potongan Yang Sulit
- Menumbuk daging dengan palu adalah cara yang sangat efektif untuk melunakkannya.
- Marinasi dengan asam. Asam dapat membantu memecah daging yang keras.
- Marinasi dengan enzim. Beberapa buah, seperti pepaya, nanas, kiwi, dan pir Asia, mengandung enzim yang membantu melunakkan daging.
- Garam itu.
- Potong dengan benar.
- Masak perlahan.
Juga Tahu, kapan Anda harus melunakkan steak? Melembutkan daging dengan palu melembutkan serat, membuat daging lebih mudah dikunyah, dan lebih mudah dicerna. Ini berguna saat menyiapkan potongan steak yang sangat keras , dan bekerja dengan baik saat memanggang atau menggoreng daging . Hal ini membuat menumbuk atau menumbuk daging terdengar seperti peluru ajaib yang tidak akan pernah salah.
Mengenai hal ini, bagaimana Anda melunakkan steak dengan daging?
Taburkan bubuk secara merata di atas daging Anda , tusuk permukaannya beberapa kali dengan garpu agar enzimnya bisa meresap, lalu mulailah memasak. Panas mengaktifkan enzim dan mulai memecah protein dengan segera. Jika mau, Anda bisa memasukkan sedikit bubuk pelunak ke dalam bumbu kering atau rendaman cair.
Apa yang bisa saya gunakan sebagai pengganti pelunak daging?
Pengganti pelunak daging
- Rendam daging dengan sekitar 2 cangkir jus nanas.
- ATAU – 2 cangkir jus Pepaya.
- ATAU – 2 cangkir pure pepaya.
- ATAU – 2 cangkir pure kiwi.
