Keracunan Makanan Salmonella

Seperti namanya, keracunan makanan salmonella terjadi ketika bakteri salmonella masuk ke dalam tubuh Anda melalui makanan. Baca terus untuk mengetahui gejala dan pengobatan gangguan pencernaan yang disebabkan oleh bakteri salmonella.

Keracunan makanan yang disebabkan oleh salmonella juga disebut sebagai salmonellosis atau salmonella enterocolitis dan dalam sebagian besar kasus, kebersihan yang buruk bertanggung jawab atas situasi tersebut. Hampir 50000 kasus keracunan makanan salmonella terdeteksi di AS setiap tahun dan sekitar 500 orang meninggal karena salmonella setiap tahun.

Penyebab

Cuaca musim panas yang hangat mendorong pertumbuhan bakteri yang cepat dan karenanya lebih banyak kasus infeksi salmonella yang terlihat selama musim panas. Ketika orang makan makanan yang terkontaminasi oleh salmonella, gejala keracunan salmonella diperhatikan. Mereka yang memiliki sistem kekebalan yang lemah lebih mungkin untuk mengembangkan gejala salmonella yang parah sementara mereka yang memiliki sistem kekebalan yang kuat dapat melawan infeksi salmonella dengan mudah atau mereka mungkin mengalami gejala ringan. Sering kali, makanan dipenuhi oleh salmonella saat menangani atau selama pemrosesan. Mereka yang tidak membersihkan tangan dengan cara yang benar, setelah menggunakan kamar mandi, dapat membawa salmonella di tangan mereka dan dapat mencemari makanan.

Salmonella dapat mempengaruhi hewan peliharaan dan dapat hadir dalam kotoran hewan peliharaan dan dengan demikian dapat ditularkan ke makanan manusia. Mereka yang tidak menjaga kebersihan setelah menangani kotoran hewan peliharaan atau setelah berinteraksi dengan hewan peliharaan, kemungkinan besar akan mencemari makanan dengan salmonella. Orang tua perlu menciptakan kesadaran tentang kebersihan dan kebersihan pada anak-anak, terutama ketika anak-anak suka ditemani oleh kura-kura, tikus, bebek, dll. Sayuran, buah-buahan, daging sapi, telur, susu dapat dengan mudah terkontaminasi. Kurangnya fasilitas sanitasi dapat mengakibatkan infeksi salmonella. Dibutuhkan sekitar 6-72 jam untuk timbulnya keracunan makanan salmonella. Setelah masa inkubasi, gejala salmonella diperhatikan. Setelah manusia atau hewan memiliki salmonella di tubuhnya, ia terus menjadi pembawa salmonella selama beberapa hari dan dapat terus mengeluarkan salmonella melalui feses.

Gejala

•Sakit kepala
â
€¢Diare •Bakteremia•Nyeri sendi•Sindrom Reiter•Meningitis•Demam ringan hingga tinggi•Menggigil•Nyeri perut•Kram perut•Kebingungan, disorientasiâ€Dehidrasi†Infeksi aneurisma•Kehilangan nafsu makan•Nyeri otot•Mialgia•H epatitis
•Lemah, lelah•Arthritis•Diare berdarah dengan lendir•Infeksi pada paru-paru yang menyebabkan pneumonia•Infeksi tumor yang ada atau kista•Pusing karena penurunan tekanan darah•Perikarditis atau infeksi selaput jantung

Perlakuan

Gejala biasanya berlangsung 4 sampai 7 hari dan orang tersebut sembuh dengan sendirinya tanpa pengobatan apapun jika gejalanya ringan. Mereka yang hanya mengalami diare tidak memerlukan obat-obatan. Mereka yang mengalami diare parah dan dehidrasi mungkin memerlukan pemberian cairan intravena dan untuk itu mereka mungkin dirawat di rumah sakit. Dehidrasi parah bahkan bisa menyebabkan kematian. Jadi orang tersebut harus meningkatkan asupan air dan cairannya. Dalam kasus infeksi parah, salmonella dapat masuk ke dalam aliran darah yang mengakibatkan septikemia. Kondisi ini dikenal sebagai bakteremia. Napas cepat dan peningkatan denyut jantung dapat diperhatikan dalam kasus bakteremia. Demam dan menggigil juga menunjukkan bakteremia. Pasien perlu minum antibiotik; ketika mereka didiagnosis dengan bakteremia. Sangat jarang, pasien yang didiagnosis dengan salmonellosis mengembangkan sindrom Reiter. Penyakit ini dapat berlangsung selama beberapa bulan atau tahun dan dapat menyebabkan radang sendi kronis. Meskipun pasien meminum antibiotik yang diresepkan, dokter tidak dapat menjamin bahwa pasien tidak akan mengalami radang sendi. Pengobatan keracunan Salmonella mungkin atau mungkin tidak membantu mencegah radang sendi.

Kultur tinja dan tes darah membantu mendiagnosis keracunan makanan salmonella. Kebersihan, pemeliharaan kebersihan sangat penting untuk menghindari infeksi salmonella. Mencuci tangan dengan benar dan mencuci buah, sayuran, dan daging secara menyeluruh sangat penting untuk memastikan makanan bebas salmonella. Orang harus menghindari makan telur mentah dan daging mentah. Orang-orang, terutama bayi dan orang tua yang sistem kekebalannya relatif lebih lemah, berada pada risiko tertinggi untuk salmonellosis. Lebih baik memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan mengonsumsi makanan sehat dan dengan melakukan olahraga secara teratur.

Penafian : Artikel Ini ini hanya untuk tujuan informatif, dan tidak boleh digunakan sebagai pengganti saran medis ahli.