Perbedaan Antara Lipid dan Karbohidrat

Baik karbohidrat dan lipid memiliki fungsi yang sama yaitu untuk menyimpan energi. Perbedaan lainnya, Lipid harus mensintesis sumber mereka sementara karbohidrat mengalami proses katabolisme. Ada tiga makronutrient penting yang berbeda untuk tubuh. Nutrisi ini meningkatkan pertumbuhan, metabolisme, pengembangan, dan fungsi tubuh lainnya. Ini diciptakan sebagai makronutrient karena mereka memberikan sejumlah besar tingkat kalori untuk tubuh.

Lipid adalah kelompok semacam molekul yang menyusun lemak, lilin, sterol, dan vitamin yang larut dalam lemak, yaitu, Vitamin A, D, E, dan K. Mereka juga termasuk trigliserida, fosfolipid, dan hal-hal lain juga. Tugas utama mereka adalah untuk menyimpan energi sebagai bagian dari membran sel.

Karbohidrat, di sisi lain, adalah senyawa organik yang mengandung karbon, hidrogen, dan oksigen, maka diberi nama demikian. Dalam sudut pandang struktural, itu lebih akurat untuk menganggap mereka sebagai aldehida polihidroksi dan keton.

Mereka dibagi menjadi empat kelompok, yaitu; monosakarida, disakarida, oligosakarida, dan polisakarida. Karbohidrat memiliki fungsi yang berbeda. Mereka bisa berfungsi sebagai penyimpanan energi, dan berfungsi sebagai bagian penting dari RNA. Mereka memainkan peran penting dalam sistem kekebalan tubuh, fertilisasi, pencegahan pembekuan darah, dan patogenesis.

Kebanyakan lipid yang sebagai makanan utama manusia dan hewan hewan dan tumbuhan adalah trigliserida, membran fosfolipid, dan sterol. Metabolisme lipid harus mensintesis dan menurunkan penyimpanan lipid. Ini kemudian akan menciptakan lipid struktural dan fungsional dari setiap jaringan tubuh. Juga, akan ada lipogenesis yang merupakan sintesis asam lemak. Hal ini akan memungkinkan membawa keluar dari protein yang akan disekresikan dari hati.

Adapun metabolisme karbohidrat, itu akan menjalani katabolisme. Katabolisme adalah proses penggalian energi dimana sel-sel menjalani reaksi metabolisme. Ada dua jalur utama metabolisme yang dilewati katabolik monosakarida. Itu mengalami glikolisis dan siklus asam sitrat. Proses glikolisis, oligosakarida akan dipotong menjadi monosakarida yang lebih kecil oleh hidrolase glikosida. Unit monosakarida kemudian harus menjalani katabolisme monosakarida.

Lipid dapat ditemukan dalam makanan dalam bentuk triasiglyserol, kolesterol, dan fosfolipid. Ada jumlah minimum lemak dalam makanan yang diperlukan dalam penyerapan vitamin yang larut dalam lemak yang berbeda dan karotenoid. Selain itu, ada persyaratan diet untuk asam lemak esensial seperti asam linoleat, asam alpha-linolenic. Tanpa asam lemak esensial, prekursor sederhana dalam makanan tidak akan disintesis.

Sumber asam linoleat dapat ditemukan pada bunga matahari dan minyak jagung. Asam alpha-linolenic akan ditemukan dalam sayuran berdaun hijau, dan kacang-kacangan. Makanan dengan isi yang kaya karbohidrat akan mudah ditemukan dalam roti, pasta, soda, permen, buah-buahan, tanaman padi, sereal, dan akar. Makanan kaya karbohidrat yang paling mungkin ditemukan di setiap makanan yang kita miliki. Ambil, misalnya, sarapan. Seseorang bisa mendapatkan karbohidrat dari kue dadar, roti bagel, dan wafel. Saat makan siang, ada salad sayuran yang ikut mengambil bagian dari karbohidrat. Dan untuk makan malam, seseorang dapat menikmati kue cokelat untuk pencuci mulut.

Dalam beberapa penelitian, total asupan lemak makanan dapat menyebabkan risiko obesitas jika asupan terlalu banyak. Namun, ada penelitian yang memberikan manfaat kesehatan. Sebuah contoh yang baik dengan konsumsi asam lemak omega-3. Asupan tersebut akan menurunkan risiko terkena penyakit jantung, kanker, dan penyakit mental. Menurut ahli gizi, mereka datang dengan indeks glikemik dan konsep beban glikemik. Hal ini untuk menjaga orang-orang menyadari pedoman dalam asupan karbohidrat kompleks. Ini telah menjadi perhatian bahwa makanan yang diproses kaya karbohidrat dapat menyebabkan efek yang tidak sehat. Kelemahan utama dari terlalu banyak asupan karbohidrat adalah diabetes. Tubuh tidak akan dapat memanfaatkan banyak glukosa dalam tubuh. Akibatnya, glukosa akan melebihi tingkat yang tepat dalam darah. Ini kemudian akan menyebabkan banyak komplikasi bagi tubuh.

Perbedaan Antara Lipid dan Karbohidrat
Perbedaan Antara Lipid dan Karbohidrat

Perbedaan

Tubuh Anda membutuhkan pasokan nutrisi untuk berfungsi secara normal. Makronutrien adalah zat yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah besar, termasuk karbohidrat, lipid dan protein. Karbohidrat dan lipid, atau lemak, berfungsi sebagai bahan bakar primer dan bahan kimia penyimpanan energi tubuh Anda. Meskipun metabolisme karbohidrat dan lipid saling terkait, makronutrisi ini berbeda dalam beberapa hal penting.

1- Konten kalori

Isi kalori dari makronutrien yang menggambarkan berapa banyak energi sel-sel Anda menghasilkan ketika metabolisme substansi. Karbohidrat, termasuk gula dan pati, menyediakan tubuh Anda dengan 4 kalori energi per gram. Lipid menyediakan lebih dari dua kali jumlah kalori dari karbohidrat, menghasilkan 9 kalori energi per gram.

2- Kelarutan

Karbohidrat larut dalam air dan bergerak dengan mudah melalui aliran darah dan jaringan. Lipid, bagaimanapun, tidak larut dalam air. Untuk mengatasi masalah ketidaklarutannya, lipid yang dilapisi dengan protein yang larut dalam air untuk membentuk kompleks mikroskopis yang disebut lipoprotein. Lipid lipoprotein dengan transportasi melalui aliran darah ke seluruh tubuh Anda.

3- Pencernaan dan Penyerapan

Pencernaan dan penyerapan karbohidrat dan lemak terjadi melalui mekanisme yang berbeda. Karena karbohidrat yang larut dalam air, enzim dari air liur Anda, pankreas dan usus kecil bertindak langsung pada gula dan zat tepung dalam makanan yang Anda konsumsi. Enzim memecah karbohidrat menjadi gula sederhana yang disebut monosakarida, yang masuk ke dalam aliran darah Anda untuk distribusi ke organ dan jaringan.

Lipid memerlukan proses pencernaan yang lebih kompleks. Hati Anda memproduksi empedu, kandung empedu yang melepaskan ke dalam usus kecil Anda setelah makan. Empedu terurai tetesan lipid besar menjadi tetesan mikroskopis, yang kemudian dicerna oleh enzim dari pankreas Anda. Sel-sel yang melapisi usus kecil Anda menyerap partikel lemak dicerna dan mengemas kembali mereka sebelum memasuki aliran darah, diangkut oleh protein pembawa.

4- Fungsi utama

Menyediakan energi untuk organ-organ dan jaringan adalah fungsi utama dari makanan karbohidrat. Sel-sel Anda menyerap glukosa gula dengan bantuan hormon insulin dari pankreas Anda. Dalam sel-sel Anda, glukosa mengalami serangkaian reaksi kimia yang menghasilkan energi. Karbohidrat yang tersimpan, yang dikenal sebagai glikogen, menyediakan gula yang diperlukan untuk menjaga tubuh Anda berfungsi normal di antara waktu makan.

Lipid memiliki beberapa fungsi penting, termasuk memfasilitasi penyerapan dan distribusi vitamin yang larut dalam lemak, menyediakan stabilitas struktural untuk sel-sel Anda, dan bantalan organ-organ vital. Ketika Anda makan lebih banyak kalori dari yang Anda butuhkan, tubuh Anda menyimpan kelebihan kalori sebagai lemak dalam sel lemak. Kegemukan adalah manifestasi fisik dari asupan kalori yang melebihi energi yang digunakan oleh tubuh.

Ringkasan:

  1. Keduanya karbohidrat dan lipid memiliki fungsi yang sama yaitu untuk menyimpan energi.
  2. Lipid harus mensintesis sumber mereka sementara karbohidrat mengalami katabolisme.
  3. Lipid dapat ditemukan dalam minyak sedangkan karbohidrat dapat ditemukan dalam makanan kaya-tepung.
  4. lipid berlebih dapat menyebabkan penyakit kardiovaskular sementara karbohidrat menyebabkan diabetes.

 

Author: Angga Sopyana