Pengertian Fosfat dan Kegunaan dalam kehidupan sehari-hari

Fosfor adalah nutrisi penting untuk manusia, hewan, dan tumbuhan. Ini adalah salah satu zat yang paling umum di lingkungan kita, alami dalam makanan kita, air kita dan tubuh kita. Dalam tubuh Anda, fosfor hadir dalam gen Anda, gigi, dan tulang Anda – bahkan otot-otot Anda bekerja karena fosfor ada dalam adenosin trifosfat. Menurut penulis Arthur Toy, unsur fosfor ditemukan secara tidak sengaja pada 1669 saat seorang ahli kimia Jerman yang miskin berusaha untuk membuat emas.

Fosfat adalah setiap senyawa kimia banyak berhubungan dengan asam fosfat (H3PO4). Satu kelompok derivatif ini terdiri dari garam yang mengandung ion fosfat (PO43-), ion hidrogen fosfat (HPO42-), atau ion dihidrogen fosfat (H2PO4), dan ion bermuatan seperti natrium atau kalsium positif; kelompok kedua terdiri dari ester, di mana atom hidrogen dari asam fosfat telah digantikan oleh gabungan gugus organik seperti etil (C2H5) atau fenil (C6H5).

Kegunaan Fosfat dalam Kehidupan Sehari-hari

Hari ini, fosfor adalah bagian penting dari banyak produk yang sangat diperlukan untuk kehidupan modern dan kesehatan yang baik. Suatu senyawa fosfor tunggal dapat digunakan dalam berbagai aplikasi, termasuk obat-obatan, produk perawatan pribadi, pembersih industri & kelembagaan dan penggunaan teknis lainnya, seperti dalam alat pemadam kebakaran.

Tergantung pada aplikasinya, bentuk kelas yang lebih tinggi dari bahan tersebut digunakan. Sebagai contoh, bentuk kelas teknis dari Natrium trifosfat berfungsi sebagai bahan penting dalam deterjen industri & institusional, sementara bentuk food grade (pemeriksaan makanan) yang lebih tinggi digunakan sebagai agen kontrol tartar dalam pasta gigi dan obat kumur. Demikian juga, bentuk kelas-makanan Trikalsium fosfat (TCP) digunakan untuk menyediakan unsur-unsur penting kalsium dan fosfor dalam suplemen makanan, sementara bentuk kelas-farmasi digunakan sebagai bahan inert dalam obat-obatan resep dan di toko obat.

Ketika kalsium ditambahkan ke senyawa fosfor, kita mendapatkan produk seperti dikalsium fosfat, yang digunakan sebagai bahan pemoles dalam pasta gigi, dan Trikalsium fosfat, yang merupakan agen pengkondisi dalam garam yang membuatnya mengalir bebas keluar dari tabung.

Produk fosfat adalah bagian penting dari kehidupan sehari-hari. Selain keserbagunaan mereka, otoritas pemerintah juga mengakui mereka sebagai aman untuk paparan dan penanganan pekerja dan untuk digunakan di rumah.

Dalam banyak badan air, fosfor adalah nutrisi yang membatasi dan mengendalikan tingkatnya, merupakan langkah penting dalam mencegah eutrofikasi, atau meluapnya nutrisi. Di sebagian besar wilayah, mayoritas fosfor berasal dari lingkungan itu sendiri, dan hanya sebagian kecil, sekitar sepertiga, berasal dari produk konsumen.

Ada beberapa karakteristik yang menentukan sifat fosfat, terutama struktur molekul dan pH (umumnya dalam larutan 1%). Ini menentukan fungsi fosfat, yang pada gilirannya menentukan bagaimana fosfat digunakan. Mereka dapat menyumbangkan kekuatan buffering, menyerap (atau chelating) daya, dispersi dan kemampuan serap, dan kelarutan. Fosfat biasanya digunakan sebagai senyawa ion fosfat dalam kombinasi dengan satu atau lebih usnur umum, seperti natrium, kalsium, kalium, dan aluminium.

Pupuk fosfat
Pupuk fosfat granular mengandung fosfor tingkat tinggi.

Fosfat diklasifikasikan menjadi beberapa kelompok utama berdasarkan jumlah molekul fosfor (P). Masing-masing kelompok ini memiliki sifat fungsional yang ideal untuk banyak aplikasi.

  • Orofaring balsofosfat –> Buffer – deterjen
  • Pirofosfat –> pengolahan air, pembersihan logam
  • Natrium Tripolifosfat–> pengolahan daging, deterjen
  • Polifosfat bluearrow Dispersant – produksi kaolin
Jumlah atom P
Ion Nama umum
1 PO4-3 Ortofosfat
2 P2O7-4 Pirofosfat
3 p3O10-5 Natrium Tripolifosfat
> 3 PnO(3n+1)-(n+2) Polifosfat

Garam fosfat diambil dari mineral alami, yang ditambang, dan dimurnikan untuk digunakan dalam banyak kegunaan. Asam fosfat diproduksi dimulai dengan bijih fosfat alami yang ditambang di seluruh dunia. Sebagai asam fosfat, dapat dikombinasikan dengan unsur-unsur lain seperti kalsium, kalium dan natrium menjadi “garam” ortofosfat. Tergantung pada aplikasinya, ortofosfat dapat digunakan dalam bentuk itu, atau dikonversi oleh panas ke dalam kelompok produk yang dijelaskan di atas.