Tag: Antibiotik

Perkembangan historis fermentasi berasal dari sekitar 8000 tahun lalu. Sejak dahulu kala, mikroorganisme memperbaiki dan merusak makanan dan minuman yang ditujukan untuk konsumsi manusia, jauh sebelum keberadaannya dikenal.

Seiring berjalannya waktu, dan masih tidak tahu apa yang terjadi di tingkat biologis, orang belajar untuk memfermentasi dan mengeksploitasi aksi fermentasi mikroorganisme, dalam pembuatan makanan seperti keju dan bir.

Aktivitas mikroba telah terungkap, makanan dan minuman fermentasi saat ini merupakan sektor yang sangat besar dan penting dari industri makanan. Dengan pengembangan teknik rekayasa genetika, diharapkan akan ada kemajuan besar dalam kualitas dan akurasi produksi mikrobiologis makanan dan minuman.

Ketika kita memikirkan mikroorganisme, kita menganggapnya sebagai makhluk yang tidak hanya menyebabkan penyakit, tetapi juga mampu merusak dan mengubah makanan kita; kita melihat mereka sebagai musuh kita, tanpa berhenti berpikir, bahwa mereka, sebagai makhluk hidup, juga membutuhkan makanan untuk menjalankan fungsi vital mereka.

Tetapi refleksi tidak harus berakhir di sana, ada baiknya untuk memahami bahwa tidak semua proses metabolisme yang dilakukan oleh mikroorganisme yang berbeda berbahaya; tindakan beberapa dari mereka, pada makanan dan pada beberapa substrat, menyebabkan perubahan atau modifikasi secara bertahap, yang dikendalikan dan diarahkan oleh manusia, menghasilkan berbagai produk, tidak hanya makanan, tetapi farmasi, minuman, vitamin, antibiotik dan banyak lagi yang sangat bermanfaat bagi kita.

Perhatian harus diambil dalam memilih media yang akan digunakan dan mikroorganisme yang akan dipilih.

1) Apa itu Fermentasi Asam Laktat?

Fermentasi asam laktat adalah apa yang dilakukan oleh bakteri asam laktat yang aktivitasnya dilakukan tanpa oksigen (anaerobiosis), dan dimanifestasikan dalam transformasi gula yang ada pada tumbuhan, menjadi asam laktat, etanol dan karbon dioksida karbon

Asam laktat adalah senyawa senyawa tidak berwarna dari rumus CH3CHOHCOOH. Ini terjadi dalam bentuk aktif secara optik, searah dan berlawanan jarumjam, sering disebut asam D-Laktat dan asam L-Laktat. Dalam keadaan alami itu adalah campuran tidak aktif secara optik yang terdiri dari bagian yang sama dari kedua bentuk D dan L, yang dikenal sebagai campuran rasemat.

Asam laktat adalah cairan kental dan tidak mudah menguap, massa molekulnya adalah 90,08.

2) Penjelasan Jalur Metabolik untuk Mendapatkan Asam Laktat:

Tumbuhan kaya akan karbohidrat, mereka adalah sarana yang sangat baik untuk pembentukan berbagai mikroorganisme yang menggunakan proses metabolisme ini untuk mendapatkan energi. Rute yang digunakan untuk degradasi fermentasi karbohidrat, seperti produk akhir yang dibentuk, sangat bervariasi dari satu mikroorganisme ke mikroorganisme lainnya.

Hampir semua karbohidrat atau turunannya berfungsi sebagai sumber yang dapat difermentasi untuk beberapa mikroorganisme; daftar termasuk polisakarida seperti pati, selulosa, kitin; disakarida seperti laktosa, sukrosa dan heksosa malt seperti glukosa, fruktosa dan galaktosa; pentosa seperti arabinosis dan xilosa; Gula asam seperti glukonat, seperti manitol dan gliserol.

Sayuran segar mengandung mikroflora epifit besar dan bervariasi, yang mencakup beberapa mikroorganisme pembusuk dan sejumlah kecil bakteri asam laktat, mentimun segar. Jumlah ini meningkat selama penyimpanan pada suhu tinggi (27 Ā° C), dan pada kelembaban relatif lebih besar dari 70%.

Pada permukaan kubis segar, mikroorganisme sangat bervariasi dalam jumlah dan jenisnya; jumlah perkiraan 13 x 10^6 mikroorganisme per gram telah ditemukan. Jenis organisme ditemukan di sepanjang daun, sehingga banyak spesies yang bersporulasi ditemukan di dekat akar. Jumlah ACHROMOBACTER FLAVOBACTERIUM dan spesies sporulasi lainnya. Jumlah organisme berkurang dari jantung kubis ke tepi daun, yang ditemukan di seluruh itu, spesies aerobik terutama membentuk spora.

Ketika membuat potongan kubis, mentimun atau sayuran lain, diamati, dalam beberapa menit, penampilan, pada permukaan pemotongan, sejumlah buangan protoplasma dari sistem vesikuler. Kandungan bakteri dari pengasingan ini bisa sangat tinggi dan mengandung sejumlah besar bakteri asam laktat dari genera Leuconostoc, Lactobacillus dan Peiococcus. Ini menunjukkan bahwa permukaan pemotongan bahan tanaman menyediakan sarana pertumbuhan bagi beberapa bakteri yang ada dalam bahan tersebut.


Meskipun bakteri dan virus dapat menyebabkan infeksi ringan hingga berat, keduanya berbeda satu sama lain. Ini penting untuk dipahami, karena infeksi bakteri dan virus harus diperlakukan secara berbeda. Antibiotik yang disalahgunakan untuk mengobati infeksi virus berkontribusi pada masalah resistensi antibiotik.

Bakteri dan virus

Bakteri dan virus terlalu kecil untuk dilihat dengan mata, dapat menyebabkan gejala yang sama dan sering menyebar dengan cara yang sama, tetapi di situlah kesamaan tersebut berakhir.

Bakteri adalah sel tunggal, tetapi kompleks. Ia dapat bertahan hidup sendiri, di dalam atau di luar tubuh.

Kebanyakan bakteri tidak berbahaya. Faktanya, kita memiliki banyak bakteri di dalam dan di dalam tubuh kita, terutama di usus untuk membantu mencerna makanan.

Virus lebih kecil dan bukan sel. Tidak seperti bakteri, mereka membutuhkan inang seperti manusia atau hewan untuk berkembang biak. Virus menyebabkan infeksi dengan memasukkan dan memperbanyak diri di dalam sel sehat inang.

Infeksi bakteri dan virus

Seperti namanya, bakteri menyebabkan infeksi bakteri, dan virus menyebabkan infeksi virus.

Penting untuk mengetahui apakah bakteri atau virus menyebabkan infeksi, karena perawatannya berbeda. Contoh infeksi bakteri termasuk batuk rejan, radang tenggorokan, infeksi telinga dan infeksi saluran kemih (ISK).

Infeksi virus termasuk pilek, flu, batuk dan bronkitis, cacar air dan HIV / AIDS.

Mungkin sulit untuk mengetahui apa yang menyebabkan infeksi, karena infeksi virus dan bakteri dapat menyebabkan gejala yang sama. Dokter Anda mungkin memerlukan sampel urin, feses, dan darah Anda untuk tes ‘biakan’ agar bug diidentifikasi di bawah mikroskop.

Pengobatan infeksi bakteri dan virus

Pengobatan infeksi bakteri

  • Dokter biasanya mengobati infeksi bakteri dengan antibiotik. Mereka membunuh bakteri atau menghentikannya berkembang biak.
  • Tetapi karena resistensi antibiotik adalah masalah yang berkembang, antibiotik mungkin diresepkan hanya untuk infeksi bakteri serius.

Pengobatan infeksi virus

Pengobatan infeksi virus dapat meliputi:

  • mengelola gejala, seperti madu untuk batuk dan cairan hangat seperti sup ayam untuk hidrasi oral
  • parasetamol untuk meredakan demam
  • menghentikan reproduksi virus menggunakan obat-obatan antivirus, seperti obat-obatan untuk HIV / AIDS dan luka dingin
  • mencegah infeksi sejak awal, seperti vaksin untuk flu dan hepatitis


Respirasi adalah proses pelepasan energi dan penyediaan semua organisme hidup. Ini mengubah energi makanan menjadi bentuk energi kimia yang dapat digunakan secara metabolik.

Respirasi melepaskan energi dengan cara yang terkendali dan bijaksana. Oleh karena itu, sebagian besar energi yang dikeluarkan digunakan dengan tepat untuk kegiatan seluler. Respirasi menghemat energi dengan sangat efisien dan menyimpannya sebagai 38 molekul ATP.

Berbagai produk antara glikolisis dan siklus Krebs digunakan untuk biosintesis senyawa organik kompleks lainnya dalam metabolisme sel. Karbon dioksida, diperlukan untuk fotosintesis oleh tumbuhan hijau, diisi ulang oleh karbon dioksida yang dilepaskan dalam respirasi.

Fermentasi, yang merupakan jenis respirasi anaerob, sangat membantu dalam produksi industri berbagai produk bermanfaat seperti alkohol, antibiotik, vitamin, asam organik, roti dan produk susu, kulit kecokelatan, dll.


Uveitis adalah peradangan pada lapisan tengah mata (uvea). Uvea adalah lapisan mata yang berisi arteri dan vena yang memberi makan struktur penting yang digunakan dalam penglihatan. Penyebab uveitis termasuk trauma atau cedera pada mata, infeksi, atau penyakit reumatologis atau peradangan yang memengaruhi bagian tubuh lainnya. Gejala utama uveitis adalah nyeri pada bola mata. Mata akan terlihat merah (merah darah) dan Anda mungkin melihat penglihatan kabur, sensitivitas cahaya, dan bintik-bintik dalam penglihatan Anda.

Perawatan untuk uveitis tergantung pada penyebabnya. Obat antiinflamasi atau antibiotik, serta obat pereda nyeri dapat diresepkan.


Limpa, organ lunak, sepon yang sebesar kepalan tangan seseorang, terletak di bagian kiri atas perut, tepat di bawah tulang rusuk. Arteri limpa membawa darah ke limpa dari jantung. Darah meninggalkan limpa melalui vena lien, yang mengalir ke vena yang lebih besar (vena porta) yang membawa darah ke hati. Limpa memiliki penutup jaringan fibrosa (kapsul limpa) yang mendukung pembuluh darah dan pembuluh limfatiknya.

Limpa terdiri dari dua jenis dasar jaringan, masing-masing dengan fungsi berbeda:

  • Pulpa putih
  • Pulpa merah

Pulpa putih adalah bagian dari sistem melawan infeksi (sistem kekebalan tubuh). Ini menghasilkan sel darah putih yang disebut limfosit, yang pada gilirannya menghasilkan antibodi (protein khusus yang melindungi terhadap invasi oleh zat asing).

Pulpa merah menyaring darah, menghilangkan bahan yang tidak diinginkan. Pulpa merah mengandung sel darah putih lain yang disebut fagosit yang menelan mikroorganisme, seperti bakteri, jamur, dan virus. Ini juga memonitor sel darah merah, menghancurkan sel-sel yang tidak normal atau terlalu tua atau rusak agar berfungsi dengan baik. Selain itu, pulpa merah berfungsi sebagai reservoir untuk berbagai elemen darah, terutama sel darah putih dan trombosit (partikel seperti sel yang terlibat dalam pembekuan). Namun, melepaskan elemen-elemen ini adalah fungsi minor dari pulp merah.

Asplenia

Orang dapat hidup tanpa limpa (suatu kondisi yang disebut asplenia).

Asplenia adalah hilangnya fungsi limpa karena

  • Tidak adanya limpa saat lahir
  • Operasi pengangkatan limpa (splenektomi)
  • Penyakit yang mempengaruhi limpa
  • Tidak adanya limpa saat lahir adalah kelainan langka. Bayi dengan kelainan ini sering juga memiliki kelainan jantung.

Splenektomi adalah operasi pengangkatan limpa. Hal ini dapat dilakukan pada orang sehat yang membutuhkan splenektomi setelah cedera limpa atau pada orang dengan penyakit yang menyebabkan limpa membesar dan karenanya memerlukan splenektomi.

Orang dengan asplenia fungsional memiliki limpa yang tidak berfungsi dengan baik. Asplenia fungsional dapat disebabkan oleh berbagai penyakit. Penyebab umum termasuk penyakit sel sabit, penyakit seliaka, dan penyakit hati alkoholik. Asplenia fungsional juga dapat terjadi setelah cedera pada arteri atau vena limpa.

Ketika limpa diangkat atau tidak berfungsi, tubuh kehilangan sebagian kemampuannya untuk memproduksi antibodi pelindung dan untuk menghilangkan mikroorganisme yang tidak diinginkan dari darah. Akibatnya, kemampuan tubuh untuk melawan infeksi terganggu. Namun, organ lain (terutama hati) mengkompensasi kehilangan dengan meningkatkan kemampuan melawan infeksi dan dengan memantau dan mengeluarkan sel darah merah yang abnormal, terlalu tua, atau rusak.

Orang yang tidak memiliki limpa memiliki risiko infeksi yang sangat tinggi karena peran limpa dalam memerangi beberapa jenis bakteri, seperti Streptococcus pneumoniae, Neisseria meningitidis, dan Haemophilus influenzae. Karena risiko ini, orang menerima vaksinasi untuk membantu melindungi mereka dari infeksi organisme ini. Orang-orang juga harus yakin bahwa mereka menerima vaksin influenza setiap tahun, seperti yang sekarang direkomendasikan untuk semua orang. Beberapa orang menggunakan antibiotik setiap hari untuk mencegah infeksi, terutama ketika mereka memiliki kelainan lain (seperti penyakit sel sabit atau kanker) yang meningkatkan risiko mengembangkan infeksi atau melakukan kontak rutin dengan anak-anak.


BlefaritisĀ  adalah peradangan pada kelopak mata. Peradangan dapat ditemukan pada kelopak mata luar (anterior) atau dalam (posterior) dan gejala-gejalanya meliputi rasa terbakar, gatal, bengkak, kulit yang terkelupas di pangkal bulu mata, pengerasan pada kelopak mata, pengoyakan, atau penglihatan kabur. Penyebab umum blepharitis adalah masalah dengan kelenjar minyak di dasar kelopak mata, infeksi, atau kondisi kulit lainnya. Perawatan termasuk kebersihan kelopak mata yang baik, termasuk sering membersihkan, menggosok ringan, menggunakan campuran air dan sampo bayi. Kasus-kasus blefaritis yang parah mungkin memerlukan antibiotik atau steroid.