Apa Perbedaan Hidrofilik dan hidrofobik

Pelarut, campuran, senyawa, dan partikel hanyalah beberapa komponen dari kehidupan seorang ahli kimia. Studi yang melibatkan kepatuhan terhadap perilaku molekul dalam keadaan atau lingkungan tertentu mungkin tampaknya menjadi salah satu pekerjaan yang paling mengejutkan otak bagi mereka yang memiliki sedikit latar belakang dalam bidang kimia dan ilmu terkait, tetapi ini sangat membantu dalam menghasilkan produk dan perkembangan terbaru. di berbagai industri.

Ahli kimia, ahli biologi, dan individu lain mengejar karir di bidang sains, memulai karir mereka dengan memperoleh pelatihan yang diperlukan dari universitas dan perguruan tinggi. Ketika mereka memutuskan untuk memiliki karir yang berkaitan dengan biokimia, pendidikan mereka dimulai dengan pelajaran yang memberi mereka pemahaman yang lebih dalam tentang aktivitas dan perilaku molekuler.

Karena itu, aman untuk mengasumsikan bahwa program dasar yang ditawarkan selama tahun pertama kuliah mereka meliputi evaluasi sifat hidrofobik dan hidrofilik dari molekul dan partikel lainnya.

Kata “hidro-” berarti “air.” Jadi, mempelajari molekul hidrofobik dan hidrofilik menyangkut kelarutan dan sifat-sifat lain dari partikel ketika mereka berinteraksi dengan air. Istilah “-fobia,” yang berasal dari “fobia,” akan diterjemahkan menjadi “takut (air).” Molekul dan partikel hidrofobik, oleh karena itu, dapat didefinisikan sebagai mereka yang tidak bercampur dengan air – mereka menolaknya. Di sisi lain, molekul hidrofilik adalah molekul yang berinteraksi dengan baik dengan H2O.

Dengan kata lain, perbedaan antara molekul hidrofobik dan hidrofilik diambil dengan memperhatikan repellensi air partikel hidrofobik dan daya tarik molekul hidrofilik terhadap air.

Dalam percobaan di laboratorium, misalnya, orang dapat mengamati bahwa ada beberapa pelarut khusus yang larut dalam air, dan yang lainnya tidak. Misalnya, riasan yang dihancurkan dan bubuk, mungkin bisa larut dalam gelas penuh minyak goreng, tetapi tidak dalam gelas penuh air. Garam, di sisi lain, mudah diserap oleh air, tetapi mungkin tidak larut dalam minyak.

Riasan yang hancur dan bubuk, oleh karena itu, dapat dilihat sebagai partikel hidrofobik. Sementara itu, siswa dapat sampai pada kesimpulan bahwa molekul garam bersifat hidrofilik. Garam dapat menjaga afinitas yang kuat dalam air, yang dapat menyerap dan melarutkannya. Di sisi lain, makeup berbasis minyak mengandung molekul yang menolak dan menolak untuk bergabung dengan molekul air.

Selain dari percobaan laboratorium, perilaku molekuler ini mengacu pada sifat hidrofobik dan hidrofilik juga diamati ketika ahli biologi melihat ke dalam permeabilitas membran sel. Perhatikan bahwa beberapa partikel dapat masuk dan keluar sel melalui membran, yang terbuat dari lapisan ganda protein dan protein.

Ketika partikel hidrofobik, difusi pasif sederhana terjadi, yang berarti bahwa molekul tidak memerlukan tenaga energi untuk masuk atau keluar sel. Ini karena membran sel dilengkapi dengan komponen hidrofobik yang cocok dengan molekul.

Di sisi lain, partikel hidrofilik mungkin membutuhkan pembawa protein untuk difusi terfasilitasi. Ini karena komponen-komponen molekul menolak mereka dari membran sel.

Untuk mendapatkan pemahaman yang lebih jelas tentang ini, bayangkan segelas air dan segelas minyak goreng. Ketika air ditambahkan ke minyak, ada tolakan di antara molekul-molekul. Tetapi ketika seseorang memasukkan air ke dalam air dan minyak ke dalam minyak, tidak ada reaksi yang akan diamati.

Kimia organik memberikan penjelasan untuk fenomena ini. Perhatikan bahwa air mengandung molekul polar; Oleh karena itu zat dan partikel polar diserap atau ditarik oleh H2O. Molekul hidrofilik dikenal polar dan ionik – mereka memiliki muatan positif dan negatif, yang dapat menarik molekul air. Sebaliknya, partikel hidrofobik diketahui non-polar.

Perbedaan:

  • 1. Hidrofilik berarti mencintai air; hidrofobik berarti tahan terhadap air.
  • 2. Molekul hidrofilik dapat diserap atau dilarutkan dalam air, sedangkan molekul hidrofobik hanya larut dalam zat berbasis minyak.
  • 3. Molekul hidrofilik memerlukan difusi yang difasilitasi, sedangkan molekul hidrofobik cocok untuk difusi pasif dalam aktivitas seluler.
  • 4. Molekul hidrofilik bersifat polar dan ionik; molekul hidrofobik adalah non-polar.

Leave a Comment

1 Comments

  • Thanks