Kalium sangat penting untuk menjaga kesehatan jantung, tetapi kelebihan jumlah mineral ini dalam darah dapat berdampak buruk pada fungsi jantung. Artikel berikut menyajikan daftar makanan kaya kalium dan juga daftar makanan rendah di dalamnya. Daftar tersebut dapat membantu Anda merancang diet yang tepat untuk diri Anda sendiri.
Mineral “kalium (simbol: K)” yang diperoleh dari sumber hewani dan tumbuhan, membantu menjaga keseimbangan air dan pH (asam/basa). Ini membantu mengatur detak jantung dan tekanan darah. Ini memainkan peran penting dalam menurunkan kadar natrium juga. Ini membantu kontraksi otot, dan membantu mengirim impuls saraf ke seluruh tubuh. Itu mengawasi berbagai reaksi enzimatik. Jenis kerusakan jaringan tertentu dapat memaksa mineral ini dalam sel untuk masuk ke dalam aliran darah, dan ini dapat meningkatkan kadar kalium darah. Kondisi dimana kelebihan jumlah mineral ini mempengaruhi fungsi tubuh, termasuk fungsi jantung, dikenal sebagai hiperkalemia. Ini dapat menyebabkan detak jantung lambat, denyut nadi rendah, dan kelelahan. Penyakit tertentu memerlukan penggunaan mineral ini secara terbatas.
Mereka yang didiagnosis dengan hiperkalemia harus memasukkan makanan rendah kalium dalam makanan. Untuk mengatasi kekurangan mineral ini (hipokalemia), makanan tinggi kalium harus dimasukkan dalam makanan. Dalam kasus kekurangan tersebut, bahkan makanan tinggi natrium harus dihindari, karena makanan ini akan meningkatkan tingkat tekanan darah, dan akan menghancurkan semua manfaat yang diperoleh dari makanan kaya kalium. Makanan yang berperan sebagai diuretik, misalnya seledri, asparagus, dan melon juga harus dihindari, karena makanan tersebut dapat mengeluarkan mineral K dari tubuh. Instruksi yang berlawanan diberikan kepada orang-orang dengan tingkat K yang tinggi.
Makanan Kaya Kalium
|
Jenis makanan |
Mineral K (dalam mg) |
Jenis makanan |
Mineral K (dalam mg) |
|
Bayam |
839 |
Alpukat |
540 |
|
Blewah |
494 |
Brokoli |
456 |
|
Tomat |
427 |
Artichoke |
595 |
|
Akar bit |
1309 |
Kubis Brussel |
504 |
|
Lobak |
573 |
kacang polong hitam |
690 |
|
Kentang |
1081 |
Labu |
564 |
|
Salisfy |
526 |
kedelai |
886 |
|
Labu Musim Dingin |
896 |
kastanye air |
720 |
|
ubi |
735 |
melon pahit |
934 |
|
Bambu |
640 |
Lobak Cina |
970 |
|
Adas |
828 |
Akar teratai |
726 |
|
sawi hijau |
1396 |
Akar talas |
591 |
|
Aprikot (3) |
814 |
pisang |
467 |
|
Kismis |
892 |
Tanggal (5) |
542 |
|
Gambar (2) |
542 |
Jambu biji |
580 |
|
Pepaya (1/3) |
781 |
Markisa |
934 |
|
Kesemak |
540 |
Pisang raja |
893 |
|
Delima |
678 |
Memangkas |
707 |
|
kismis |
544 |
Plum (2) |
520 |
|
Remis |
534 |
Kacang mete |
812 |
|
Kacang pistasi |
1331 |
Susu Kacang Adzuki |
612 |
|
kacang navy |
670 |
Yogurt hambar |
625 |
|
Soba |
782 |
biji gandum |
1258 |
|
bibit gandum |
1080 |
Pasta Gandum |
800 |
|
Kacang putih |
1309 |
kacang-kacangan |
731 |
|
kacang pinto |
800 |
Pasta Gandum |
800 |
Makanan yang Dapat Mencegah Hiperkalemia
|
Jenis makanan |
Mineral K (dalam mg) |
Jenis makanan |
Mineral K (dalam mg) |
|
Apel dikupas |
62 |
Saus apel, kalengan |
80-90 |
|
Saus cranberi |
36 |
Bluberi |
65 |
|
lemon |
80 |
Pir kalengan |
83 |
|
nanas |
88 |
Raspberry mentah |
94 |
|
Semangka |
93 |
jeruk |
237 |
|
nanas |
133 |
Stroberi |
124 |
|
Jeruk keprok |
132 |
Kecambah Alfalfa Mentah |
13 |
|
kacang hijau |
76 |
Kol bunga |
125 |
|
Kubis |
80 |
Tauge |
70 |
|
Wortel dimasak |
114 |
Collard dimasak |
84 |
|
jagung dimasak |
114 |
Endive mentah |
79 |
|
Daun bawang dimasak |
46 |
Selada |
87 |
|
Bawang |
124 |
Paprika mentah |
89 |
|
Jagung meletus |
20 |
Lobak |
106 |
|
kubis |
148 |
Seledri |
171 |
|
Buncis |
239 |
Ceri Manis (10) |
152 |
Gejala hiperkalemia terlihat ketika kadar kalium dalam darah mencapai 7,0 mEq/liter. Tingkat yang lebih tinggi dapat menyebabkan kelemahan otot, mual, kelelahan, dan sensasi kesemutan. Dalam kasus yang parah, peningkatan kadar dapat menyebabkan detak jantung yang lambat dan denyut nadi yang lemah. Tes darah rutin membantu memantau kadarnya.
Tips untuk Menurunkan Kalium
- Hindari pengganti garam karena mengandung unsur K.
- Ramuan, rempah-rempah, dan campuran bumbu bebas kalium harus digunakan dalam memasak.
- Batasi buah dan sayuran hingga 4 porsi (1/2 cangkir masing-masing) sehari.
- Batasi susu (semua jenis susu, buttermilk, yogurt, dan es krim) hingga 1/2 cangkir sehari.
- Batasi sayuran seperti asparagus, bit, kubis brussel, sawi hijau, jagung, dandelion hijau, kangkung, dll untuk satu porsi (½ cangkir).
- Hindari sepenuhnya buah-buahan, sayuran, dan makanan dengan kalium yang sangat tinggi seperti permen cokelat, minuman, molase, kacang-kacangan, dll.
Biasanya, diet rendah natrium tinggi kalium dianggap sebagai diet sehat. Mengurangi asupan garam, meningkatkan asupan mineral K, menurunkan berat badan berlebih, meningkatkan aktivitas fisik, dan mengikuti diet sehat dan seimbang secara keseluruhan dapat membantu menjaga tingkat tekanan darah. Orang dengan tekanan darah normal lebih kecil kemungkinannya untuk menderita penyakit jantung, stroke, atau penyakit ginjal.
Penafian: Artikel ini hanya untuk tujuan informatif, dan tidak boleh menggantikan saran dari seorang profesional medis.
