Apa itu Tetrasakarida?

Tetrasakarida adalah oligosakarida yang terdiri dari empat monosakarida. Contohnya adalah nigerotetraosa [4 unit glukosa bergabung oleh α (1 → 3) glikosidik), maltotetraosa [4 unit glukosa bergabung dengan (1 → 4) glikosidik,] liknosa (galaktosa-glukosa-fruktosa-galaktosa), nistosa (glukosa- fruktosa-fruktosa-fruktosa), sesamosa (galaktosa-galaktosa-fruktosa-glukosa), dan stakiosa (galaktosa-galaktosa-glukosa-fruktosa).

Salah satu tetrasakarida yang melimpah pada tumbuhan adalah Stakiosa. Ini adalah homolog rafinosa yang lebih tinggi. Pertama kali diisolasi dari rimpang Stachys tuberifera, gula ini ditemukan hidup berdampingan dengan rafinosa dan oligosakarida terkait lainnya di berbagai organ dari beragam spesies tanaman (Dey, 1985). Stakiosa diakui sebagai penyimpanan utama dan pengangkutan gula pada tumbuhan berkayu, Cucurbitaceae dan kacang-kacangan.

Oligosakarida

Yang disebut keluarga rafinosa dari oligosakarida terdiri dari rafinosa (trisakarida), Stakiosa (tetrasakarida), dan verbaskosa (pentasakarida), yang semuanya terjadi pada biji kacang-kacangan, serta di berbagai bagian tumbuhan. Verbaskosa  memiliki tiga molekul α-d-galaktosa yang melekat pada sukrosa; stakiosa memiliki dua, dan rafinosa satu. Mereka semua tidak mereduksi. Invertase melepaskan bagian fruktosa dan menimbulkan reduksi sakarida. Pengobatan rafinosa dengan invertase (β-fructosidase) memberikan fruktosa dan melibiosa, sedangkan α-galaktosidase (dari biji kopi hijau) memberikan sukrosa dan galaktosa. Lactase (β-galactosidase) tidak memiliki efek.


Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *