Jenis-jenis fosfat

Istilah fosfat mengacu pada salah satu dari berbagai macam senyawa kimia yang mengandung fosfor, mineral yang terbentuk secara alami, terikat bersama dengan oksigen. Istilah ini digunakan baik dalam kimia anorganik dan kimia organik. Dalam kimia anorganik, ion fosfat menggabungkan satu atom fosfor dengan tiga atau empat atom oksigen, membentuk dasar untuk banyak garam yang berbeda. Dalam kimia organik, fosfat adalah ester, di mana hidrogen dalam gugus karboksil senyawa diganti dengan gugus hidrokarbon.

Molekul fosfat biasanya ditemukan dalam kombinasi dengan unsur-unsur lain, seperti kalsium, natrium, kalium, dan aluminium. Fosfat anorganik yang terjadi secara alami ditemukan di hampir setiap makhluk hidup, dan fosfat sintetik digunakan dalam berbagai aplikasi, termasuk produk pembersih dan pemanggangan, serta pupuk.
Jenis

Menurut Forum Fosfat Amerika, fosfat jatuh ke dalam tiga kelompok utama: ortofosfat, pirofosfat, dan polifosfat, di mana tripolifosfat adalah satu subkelompok. Kategori mengacu pada jumlah unit fosfat yang dihubungkan bersama dalam molekul.

  • Ortofosfat adalah bentuk paling sederhana dari fosfat dan kadang-kadang disebut asam monofosfat. Dalam bentuk ini, tiga atom hidrogen terikat pada atom oksigen dalam struktur fosfat. Bentuk fosfat yang paling sederhana ini sangat umum digunakan dalam deterjen.
  • Pirofosfat, juga kadang-kadang disebut difosfat, dan kadang-kadang dianggap sebagai satu jenis polifosfat. Pirofosfat pada awalnya dibentuk dengan memanaskan senyawa fosfat, yang menciptakan bentuk fosfat dengan kelarutan yang baik. Pirofosfat sering digunakan dalam aditif makanan tetapi juga ditemukan di pembersih rumah tangga.
  • Polifosfat adalah senyawa apa pun di mana dua atau lebih unit fosfat individu memiliki atom oksigen yang sama. Satu jenis, tripolifosfat, terdiri dari tiga unit fosfat PO4 tetrahedral yang dihubungkan bersama dengan berbagi pusat oksigen. Polifosfat juga biasa ditemukan di pembersih rumah tangga.

Tinggalkan Balasan