Fungsi Reaksi Hidrolisis dalam Biologi

Hidrolisis, kebalikan dari kondensasi, adalah reaksi kimia di mana air memecah senyawa lain dan mengubah susunannya. Sebagian besar contoh hidrolisis organik menggabungkan air dengan molekul netral, sedangkan hidrolisis anorganik memasangkan air dengan molekul ionik, seperti asam, garam dan basa. Meskipun terutama dipelajari sebagai aspek kimia, hidrolisis melakukan fungsi vital dalam biologi organisme hidup.

Proses Hidrolisis

Penambahan air ke unsur tertentu menyebabkan mereka terurai menjadi zat yang lebih sederhana. Hidrolisis berarti “pemisahan dengan air,” dan dimulai ketika molekul air bertemu dengan reaktan dan membelah menjadi kation hidrogen, atau proton, dan anion hidroksil.

Air menempel pada komponen reaktan, yang juga telah dipisahkan menjadi molekul individu. Atom oksigen air perlahan-lahan membentuk ikatan kovalen dengan komponen reaktan, sedangkan dua ion hidrogen melekat dengan cepat. Dalam beberapa reaksi, unsur ketiga, seperti basa atau asam, dapat meningkatkan kecepatan hidrolisis.

Hidrolisis ATP

Dalam biologi, hidrolisis adenosin trifosfat, transportasi energi koenzim yang biasa disingkat ATP, memicu metabolisme dan mendorong proses sel yang mendasar. Saat tubuh mengoksidasi nutrisi, energi menjadi tersimpan dalam molekul ATP. Pengenalan air memecah unit penyimpanan ATP dan menciptakan adenosin difosfat.

Penghapusan fosfat tunggal dari molekul ATP melalui hidrolisis membebaskan sekitar 7.000 kalori energi per mol. Sel menggunakan energi ini untuk mengangkut molekul dan ion melintasi membran, dan melakukan biosintesis yang mengubah senyawa sederhana dan menggabungkannya menjadi makromolekul.

Pencernaan dan Hidrolisis

Proses pencernaan bergantung pada hidrolisis untuk membuat reaksi biokimia yang memecah makanan. Saluran pencernaan mengeluarkan enzim, seperti protease, karbohidrat, nuklease dan lipase yang, bersama dengan air, mengkatalisis hidrolisis yang melepaskan berbagai nutrisi.

Melalui hidrolisis, sistem pencernaan menggunakan proteinase untuk memecah protein menjadi asam amino, lipase untuk mengubah lemak menjadi gliserol dan asam lemak, amilase untuk membuat pati menjadi maltosa dan sukrosa untuk memecah sukrosa.

Enzim lain, laktase, mengkatalisis reaksi hidrolisis yang memecah laktosa sehingga tubuh dapat mencerna susu. Banyak orang tidak secara alami menghasilkan laktase hingga dewasa, yang membuat mereka tidak toleran laktosa.

Contoh Lain dari Hidrolisis

Ester adalah senyawa organik, biasanya berasal dari asam karboksilat, yang membuat alkohol atau berbagai asam lain melalui hidrolisis. Kombinasi air, ester dan alkali memicu sejenis hidrolisis yang disebut saponifikasi, yang memungkinkan terciptanya sabun dari minyak dan lemak.

Ester juga memberikan aroma bunga dan manisnya buah-buahan; mereka juga memiliki kegunaan industri sebagai pelarut untuk cat dan pernis. Hidrolisis juga terjadi pada senyawa ionik nonorganik. Misalnya, pemasukan natrium asetat, garam, ke dalam air menyebabkan garam terurai menjadi asam asetat.

Fungsi Reaksi Hidrolisis dalam Biologi
Fungsi Reaksi Hidrolisis dalam Biologi 1

Hidrolisis, kebalikan dari kondensasi, adalah reaksi kimia di mana air memecah senyawa lain dan mengubah susunannya. Sebagian besar contoh hidrolisis organ

Editor's Rating:
5

Tinggalkan Balasan