Ikatan peptida dan sifatnya

Ikatan peptida (-CO-NH-) adalah jenis ikatan kovalen amida. Ia bergabung dengan asam amino melalui gugus karboksil dari satu asam amino dan gugus amino dari asam amino lainnya. Ketika dua asam amino bergabung, pelepasan molekul air secara bersamaan terjadi – sejenis reaksi sintesis dehidrasi. Air terbentuk ketika, misalnya, dua asam amino bergabung, satu kehilangan hidrogen dan oksigen dari gugus karboksil sementara yang lain kehilangan hidrogen dari gugus amina.

Serangkaian asam amino yang bergabung bersama membentuk peptida. Peptida adalah salah satu biomolekul utama. Peptida dapat diklasifikasikan berdasarkan jumlah unit monomernya. Misalnya, dipeptide adalah peptida yang terdiri dari dua asam amino. Tripeptida adalah peptida yang terdiri dari tiga asam amino.

Ikatan peptida kadang-kadang disebut sebagai ikatan eupeptida karena merupakan jenis yang lebih dominan. Ikatan eupeptida adalah ikatan peptida yang ditandai dengan membentuk hubungan antara gugus alfa-karbonil dari satu asam amino dengan N-2 dari asam amino lainnya. Ikatan peptida lainnya adalah ikatan isopeptida, yaitu ikatan peptida yang terbentuk antara gugus karboksil dan gugus amino yang bergabung dengan asam amino pada posisi selain alfa.

Ikatan peptida terdegradasi melalui proses hidrolisis, yaitu penambahan air. Dalam sistem kehidupan, proses dapat terjadi dengan menggunakan enzim.

Pembentukan Ikatan Peptida
Pembentukan Ikatan Peptida

Sifat Ikatan peptida

Ikatan peptida adalah ikatan kovalen yang stabil dan dikatakan sebagai ikatan planar yang kaku karena memiliki karakter ikatan rangkap parsial. Bukti yang menunjukkan karakter ikatan rangkap parsial ini berasal dari panjang ikatan. Ini adalah 0,13 Angstrom lebih pendek dari ikatan tunggal C-N namun tidak sesingkat ikatan rangkap.

Ikatan peptida juga dapat dengan mudah diputuskan oleh hidolisis (hidrolisis amida). Ini benar-benar berlawanan dengan kondensasi, dimana air ditambahkan ke dipeptida / polipeptida dan ikatan peptida terputus untuk menghasilkan dua asam amino penyusunnya.

Ikatan peptida adalah sejenis hubungan antara dua asam amino. Ia juga dikenal sebagai ikatan amida. Ikatan peptida menghubungkan dua asam amino, membentuk dipeptida, dan dikaitkan dengan hilangnya molekul air. Proses ini disebut reaksi kondensasi. Satu fakta yang mungkin mengejutkan tentang ikatan peptida adalah mereka sangat stabil secara kinetik, pada kenyataannya, ikatan peptida dalam larutan akan bertahan 1000 tahun jika tidak ada katalis yang hadir untuk mengacaukannya.

Banyak asam amino dapat dihubungkan melalui ikatan peptida, membuat polipeptida. Setiap asam amino kemudian disebut residu karena membentuk bagian dari polipeptida. Ujung-ujung rantai polipeptida akan berbeda karena gugus alfa amino ada di satu ujung dan gugus alfa karboksil ada di ujung lainnya. Ini memberikan polaritas rantai polipeptida.

ikatan peptida

Tinggalkan Balasan