Trigliserida: Pengertian, Ciri-ciri, Struktur dan fungsi Trigliserida

Trigliserida adalah lipid, sejenis lemak. Mereka ditemukan dalam makanan yang berasal dari tumbuhan dan hewan. Trigliserida pada tanaman berasal dari minyak nabati, seperti bunga matahari dan kacang tanah, yang tetap cair pada suhu kamar. Daging dan produk susu mengandung trigliserida dalam lemak hewani, yang tetap padat pada suhu kamar. Trigliserida diperlukan untuk fungsi tubuh tertentu, tetapi kadar yang tinggi dapat menyebabkan masalah kesehatan.

Pengertian trigliserida

Trigliserida adalah jenis lemak yang ditemukan dalam darah Anda. Saat Anda makan, tubuh Anda mengubah kalori apa pun yang tidak perlu digunakan segera menjadi trigliserida. Trigliserida disimpan dalam sel-sel lemak Anda. Kemudian, hormon melepaskan trigliserida untuk energi di antara waktu makan. Jika Anda secara teratur makan lebih banyak kalori daripada yang Anda bakar, terutama dari makanan berkarbohidrat tinggi, Anda mungkin memiliki trigliserida tinggi (hipertrigliseridemia).

Ciri-ciri trigliserida

Trigliserida adalah lipid yang paling umum ditemukan dalam tubuh. Mereka mengandung tiga rantai asam lemak. Meskipun serupa dalam strukturnya dengan fosfolipid yang membentuk membran sel, trigliserida sepenuhnya bersifat hidrofobik, artinya mereka tidak dapat bercampur dengan air, sehingga mereka tidak dapat berintegrasi ke dalam membran.

Karena mereka tidak dapat bercampur dengan air, trigliserida berikatan dengan protein khusus yang disebut lipoprotein untuk memungkinkan mereka melakukan perjalanan melalui darah.

Struktur Trigliserida

Trigliserida terdiri dari “tulang punggung” gliserol bersama dengan tiga asam lemak yang terikat pada tulang punggung dalam hubungan ester. Gliserol adalah molekul tiga karbon, C (H2) OH-C (H) OH-C (H2) OH. Ketika salah satu gugus hidroksil (-OH) kehilangan hidrogen, asam lemak dapat mengikat oksigen di tempatnya, menciptakan ikatan C-O-C (ester). Asam lemak memiliki panjang empat hingga 24 karbon; jika mereka bahkan memiliki satu ikatan rangkap, mereka dianggap tidak jenuh, tetapi dinyatakan sebagai jenuh.

struktur trigliserida
struktur trigliserida

Trigliserida adalah jenis lipid dominan yang ditemukan di alam, terhitung 99 persen lipid dalam tubuh dan 95 persen lipid diet. Trigliserida berfungsi dalam tubuh terutama sebagai bahan bakar, memasok 9 kalori energi per gram.

Pentingnya trigliserida dalam kesehatan tidak perlu dipersoalkan lagi. Tingkat trigliserida yang terlalu tinggi adalah faktor risiko penyakit jantung. Di sisi lain, beberapa asam lemak sangat penting, artinya tubuh tidak dapat membuatnya dan harus dicerna dari makanan. Salah satunya adalah asam linolenat trigliserida omega-3.

Fungsi Trigliserida

Mereka memiliki banyak fungsi. Beberapa fungsi biologis mereka adalah:

  1. Trigliserida berkontribusi pada struktur membran dengan pembentukan lapisan ganda lipid.
  2. Fungsi biologis utama trigliserida adalah sebagai bahan bakar.
  3. Menyediakan banyak energi yang dibutuhkan sel untuk berfungsi.
  4. beberapa vitamin tidak larut dalam air, tetapi dalam lemak, sehingga trigliserida diperlukan untuk penyerapannya
  5. Tumbuhan menyimpan energi dalam lemak dan minyak. Minyak sangat umum dalam biji, di mana energi yang disimpan membantu bibit selama perkecambahan, sampai mereka dapat mengeksploitasi energi matahari melalui fotosintesis. Lemak berfungsi sebagai bantalan pelindung dan memberikan dukungan struktural untuk membantu mencegah cedera pada organ-organ vital seperti jantung, hati, ginjal, dan limpa.
  6. Trigliserida memberi energi pada tubuh Anda, tetapi fungsi utamanya adalah menyimpan energi untuk digunakan nanti. Makanan yang Anda makan mengandung kalori dalam bentuk karbohidrat, protein, dan lemak. Saat Anda mengonsumsi lebih banyak kalori daripada yang bisa digunakan tubuh, kalori tersebut disimpan dalam bentuk trigliserida.

Sel-sel lemak menahan molekul trigliserida sampai tubuh Anda membutuhkan energi, seperti di antara waktu makan. Hormon memberi sinyal pada sel-sel lemak untuk melepaskan trigliserida untuk digunakan tubuh Anda.

Dampak kesehatan trigliserida

Trigliserida memiliki fungsi yang diperlukan – tanpanya tubuh Anda akan kehabisan energi kecuali Anda makan terus-menerus. The American Heart Association memperingatkan bahwa kadar trigliserida yang meningkat, suatu kondisi yang dikenal sebagai hipertrigliseridemia, dikaitkan dengan penyakit arteri koroner. Anda dapat memantau kadar trigliserida dan kolesterol Anda dengan meminta dokter Anda memesan profil panel lipid, yang mengharuskan Anda untuk memberikan sampel darah. Hasil tes menunjukkan kadar trigliserida, kolesterol total, kolesterol LDL dan kolesterol HDL.

Tingkat Sehat trigliserida

Dokter merekomendasikan kadar trigliserida 150 miligram per desiliter atau kurang untuk mengurangi risiko penyakit jantung. Tingkat 200 hingga 499 miligram per desiliter dianggap tinggi, dan tingkat di atas 500 miligram per desiliter sangat tinggi. Jika kadar trigliserida Anda dalam kisaran tinggi atau sangat tinggi, Anda harus melakukan perubahan gaya hidup untuk mengurangi angka-angka itu.

Fungsi Trigliserida
Fungsi Trigliserida

Perubahan Gaya Hidup

Cara terbaik untuk mengurangi kadar trigliserida adalah dengan mengurangi jumlah kalori yang Anda konsumsi setiap hari, terutama jika Anda kelebihan berat badan. Selain memotong kalori, kurangi asupan lemak jenuh, lemak trans, dan kolesterol, serta makan lebih banyak buah dan sayuran. Jika Anda minum alkohol, lakukan dalam jumlah sedang, karena jumlah kecil sekalipun dapat menyebabkan perubahan signifikan pada kadar trigliserida darah Anda. Melakukan olahraga intensitas sedang secara teratur, setidaknya 30 menit lima hari seminggu, juga dapat membantu menurunkan trigliserida Anda.

Trigliserida: Pengertian, Ciri-ciri, Struktur dan fungsi Trigliserida
Trigliserida: Pengertian, Ciri-ciri, Struktur dan fungsi Trigliserida 1

Trigliserida adalah lipid, sejenis lemak. Mereka ditemukan dalam makanan yang berasal dari tumbuhan dan hewan. Trigliserida pada tanaman berasal dari minya

Editor's Rating:
5

Tinggalkan Balasan