4 Jenis struktur protein

Tahukah Anda, selain air, protein adalah zat yang paling melimpah di tubuh Anda? Faktanya, setiap sel tubuh manusia terdiri dari protein. Protein memiliki struktur tiga dimensi yang unik, yang memungkinkannya melakukan berbagai fungsinya. Sekarang kita akan mempelajari struktur protein.

Apa itu Protein

Protein adalah apa yang kita sebut polimer biologis (mis. Mereka muncul secara alami di alam). Sekarang kita sebelumnya mengetahui bahwa asam amino adalah bahan pembangun protein. Apa sebenarnya ini karena protein adalah struktur seperti rantai panjang, dengan asam amino menjadi bahan utama. Asam amino ini terhubung bersama dengan ikatan peptida, dan beberapa ikatan seperti itu saling berhubungan membentuk rantai polipeptida. Sekarang satu atau lebih rantai polipeptida ini berputar atau terlipat secara spontan dan protein terbentuk.

Ukuran protein sangat bervariasi. Ini sebenarnya tergantung pada jumlah molekul polipeptida yang dikandungnya. Salah satu molekul protein terkecil adalah insulin, dan yang terbesar adalah Titin yang terdiri dari 34.350 asam amino. Mari kita lihat empat jenis struktur protein yang membentuk molekul protein.

1] Struktur Protein Primer

Struktur primer adalah formasi dan urutan unik di mana asam amino (bahan penyusun) bergabung dan terhubung untuk memberi kita molekul protein. Protein mendapatkan semua sifatnya dari struktur primernya.

Ada dua puluh asam amino dalam tubuh manusia. Semua ini memiliki gugus karboksil dan gugus amino. Tetapi masing-masing memiliki kelompok variabel yang berbeda yang dikenal sebagai Gugus “R”. Gugus R inilah yang meminjamkan protein tertentu struktur uniknya.

Setiap protein ditentukan oleh pengurutan asam amino. Pembentukan dan pengurutan asam amino ini dalam protein sangat spesifik. Jika kita mengubah bahkan satu asam amino dalam rantai itu menghasilkan protein yang tidak berfungsi atau apa yang kita sebut mutasi gen.

 Struktur Protein Primer
Struktur Protein Primer

2] Struktur Protein Sekunder

Setelah pengurutan asam amino, sekarang kita beralih ke struktur sekunder. Ini adalah ketika tulang punggung peptida dari struktur protein akan melipat ke dirinya, yang memberikan protein bentuk yang unik. Lipatan rantai polipeptida ini terjadi karena interaksi antara gugus karboksil bersama dengan gugus amina dari rantai peptida. Ada dua macam bentuk yang terbentuk pada struktur sekunder. Ini adalah

α-heliks : Tulang punggung mengikuti struktur heliks. Ikatan hidrogen dengan oksigen di antara berbagai lapisan heliks, memberinya struktur heliks ini.

Lembaran berlipat β: di sini rantai polipeptida ditumpuk bersebelahan dan molekul hidrogen luarnya membentuk ikatan intramolekul untuk menghasilkan struktur seperti lembaran ini

Struktur Protein Sekunder
Struktur Protein Sekunder

3] Struktur Tersier protein

Ini adalah struktur yang memberi protein bentuk dan pembentukan 3-D. Setelah asam amino membentuk ikatan (struktur sekunder) dan bentuk seperti heliks dan lembaran, struktur tersebut dapat melilit atau melipat secara acak. Inilah yang kita sebut struktur tersier protein. Jika struktur ini terganggu atau terganggu protein dikatakan didenaturasi yang artinya dipengaruhi secara kimia dan strukturnya terdistorsi.

Struktur Tersier protein
Struktur Tersier protein

4] Struktur Kuarter protein

Akhirnya, kita sampai pada struktur keempat. Pengaturan spasial dari dua atau lebih rantai peptida mengarah ke struktur ini. Penting untuk dicatat bahwa protein tidak perlu memiliki struktur kuaterner. Struktur primer, sekunder, dan tersier ada pada semua protein alami, tetapi hal yang sama tidak berlaku untuk struktur kuaterner. Oleh karena itu jika protein hanya memiliki tiga struktur pertama itu dianggap sebagai protein.

Kata Kunci:

  • struktur kuarter protein adalah

Leave a Comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *