Pengertian Natrium Benzoat dan Mengapa Sangat Menakutkan?

Apa itu natrium benzoat? Natrium benzoat adalah bahan kimia sintetis yang diproduksi ketika asam benzoat, yang ditemukan secara alami di beberapa buah dan rempah-rempah, dikombinasikan dengan natrium hidroksida. Karena natrium benzoat mengandung bahan alami, itu mungkin aman, bukan?

Bagaimanapun, Badan Pengawas Obat dan Makanan telah menyatakan bahan pengawet kimia ini dapat diterima bila dikonsumsi dalam jumlah rendah. Dalam air, batas yang dapat diterima, ditetapkan oleh Badan Perlindungan Lingkungan, adalah 5 bagian per miliar (ppb). Tapi aditif makanan umum ini, yang ditemukan dalam soda berkarbonasi, produk jus buah, saus salad, dan makanan fermentasi seperti cuka, anggur, dan acar, tidak alami atau tidak aman. Inilah ceritanya.

Natrium benzoat adalah garam natrium yang hadir pada tingkat yang sangat rendah dalam beri, apel, prem, kayu manis, dan beberapa makanan alami lainnya. Tidak ada yang menakutkan tentang bahan kimia dalam barang-barang ini. Tetapi natrium benzoat yang disintesis oleh laboratorium (dan kerabat dekatnya, asam benzoat) adalah cerita yang berbeda. Ketika bahan pengawet ini ditambahkan ke makanan dan ke bagian dalam kaleng logam yang mengandung minuman atau makanan cair, mereka dapat memiliki efek yang merusak kesehatan Anda.

Misalnya, sebagian kecil orang hipersensitif terhadap natrium benzoat dan dapat mengalami serangan asma, gatal-gatal, atau reaksi alergi lainnya ketika mereka mengonsumsi bahan pengawet. Masalah yang lebih umum, bagaimanapun, adalah kombinasi natrium benzoat dan asam sitrat dan / atau asam askorbat (vitamin C). Ketika bahan-bahan ini berkumpul, mereka membentuk benzena, bahan kimia penyebab kanker yang terkait dengan leukemia dan kanker darah lainnya.

Selama tahun 2005 hingga 2007, FDA melakukan penelitian terhadap berbagai minuman berkarbonasi dan buah-buahan yang mengandung natrium benzoat saja dan pengawet bersama dengan vitamin C. Pada saat itu, mereka melaporkan bahwa sebagian besar minuman mengandung kurang dari jumlah maksimum yang diijinkan dari natrium benzoat . Mereka yang gagal tes dirumuskan kembali. Namun, itu tidak berarti setiap minuman ringan atau minuman buah di pasar telah diuji, atau bahwa produk di pasar saat ini akan memenuhi standar.

Pertimbangan lain adalah kemungkinan hubungan antara natrium benzoat dan ADHD (attention-deficit / hyperactivity disorder). Mayo Clinic mencatat bahwa pengawet (serta beberapa pewarna makanan) dapat meningkatkan atau memicu hiperaktif pada anak-anak.natrium benzoat

Dalam sebuah studi laboratorium, para ilmuwan mengevaluasi dampak genotoksik natrium benzoat dalam sel manusia yang dikultur. Mereka menemukan bahwa bahan kimia tersebut secara signifikan meningkatkan kerusakan pada DNA (yang memicu mutasi sel dan kanker) ketika ditambahkan ke sel-sel dalam berbagai konsentrasi.

Paparan lain untuk natrium benzoat:

Produsen menambahkan natrium benzoat pada produk kesehatan dan kecantikan seperti obat kumur, sampo, losion tubuh, dan deodoran untuk mencegah bakteri mencemari barang-barang ini. Obat bebas dan resep seperti pil, sirup batuk, dan obat topikal juga dapat mengandung natrium benzoat.

Apa yang harus Anda lakukan:

Jika Anda ingin menghindari natrium benzoat, baca label dengan cermat. Cari kata “asam benzoat,” “benzena,” “natrium benzoat,” atau “benzoat,” terutama jika Anda juga melihat “asam sitrat,” “asam askorbat,” atau “vitamin C.” Natrium benzoate juga dikenal sebagai E211.

Lain kali Anda berada di supermarket dan memiliki beberapa menit, periksa lorong minuman ringan. Penelusuran cepat label akan mengungkapkan bahwa beberapa produk (mis., Coke Zero, Sprite) tidak mengandung natrium benzoat dan yang lainnya (mis., Dr. Pepper, Sunkist Orange, Mountain Dew).

Karena minuman ringan dan minuman buah olahan biasanya merupakan sumber natrium benzoat yang paling umum dalam makanan, Anda dan anak-anak Anda dapat menghilangkan zat kimia ini dari kehidupan Anda jika Anda berhenti mengonsumsi minuman ini.

Loading...