Pengertian Anaerob fakultatif dan contoh organisme Anaerob fakultatif

Anaerob fakultatif adalah organisme yang dapat bertahan hidup dengan adanya oksigen, dapat menggunakan oksigen dalam respirasi aerobik, tetapi juga dapat bertahan hidup tanpa oksigen melalui fermentasi atau respirasi anaerobik. Kebanyakan eukariota adalah aerob obligat, dan tidak dapat bertahan tanpa oksigen.

Prokariota mentoleransi berbagai oksigen, dari anaerob obligat yang diracuni oleh oksigen, sampai anaerob fakultatif dan aerob obligat. Beberapa prokariota bahkan bersifat aerotolerant, yang berarti mereka dapat bertahan hidup dengan oksigen, tetapi menggunakan jalur anaerobik untuk energi.

Anaerob fakultatif dapat mengalami pengalaman yang terbaik dalam dua dunia. Pada saat oksigen rendah, anaerob fakultatif dapat menggunakan fermentasi atau respirasi anaerobik untuk menciptakan ATP bagi sel, biasanya masih dari gangguan glukosa. Satu-satunya perbedaan nyata dalam jalur ini dari respirasi aerobik adalah mereka menggunakan reseptor elektron yang berbeda di ujung jalur. Respirasi aerobik bergantung pada oksigen untuk menerima elektron pada akhir rantai transpor elektron. Anaerobe fakultatif dapat menggunakan berbagai jalur lain untuk menangani elektron ekstra ini, seperti yang dibahas dalam contoh.

Perlu dicatat bahwa anaerob fakultatif kadang-kadang disebut sebagai aerob fakultatif. Istilah-istilah ini umumnya dapat dipertukarkan.

Contoh Anaerobe fakultatif

Ragi

Contoh Anaerob fakultatif yang umum adalah ragi, digunakan dalam berbagai aplikasi memasak seperti membuat roti atau bir. Dalam kedua kasus, anaerob fakultatif ini harus berfungsi tanpa oksigen. Namun, ragi masih bisa bertahan, dan harus begitu agar produk-produk ini keluar dengan benar.

Dalam roti, ragi bertanggung jawab untuk membuat gelembung dalam adonan. Kantung udara ini membuat roti menjadi ringan dan halus. Kalau tidak, akan memerlukan roti lebih banyak seperti kue atau brownies untuk membentuk tori yang besar. Ragi menciptakan kantong udara ini melalui pelepasan karbon dioksida yang merupakan produk sampingan dari mengubah glukosa dalam adonan menjadi energi. Supaya roti tampak besar, koki biasanya sering membiarkan adonan “naik”. Istilah ini berarti mengatur adonan ragi-ragi di tempat yang hangat, dan memungkinkan anaerob fakultatif untuk melakukan tugasnya. Selama satu jam atau lebih, ragi akan menciptakan karbon dioksida dalam jumlah besar dalam adonan, mengembangkannya dan membuatnya tampil lebih besar.

Dalam bir, anggur, dan minuman beralkohol lainnya, ragi adalah bahan utama. Proses fermentasi, atau pembuatan alkohol, terjadi pada ragi ketika mereka memiliki banyak gula tetapi sedikit oksigen. Pembuat bir dan pembuat anggur menggunakan aspek anaerob fakultatif ini untuk menghasilkan alkohol dalam produk mereka. Respirasi aerobik sepenuhnya mereduksi glukosa ke beberapa molekul yang dapat didaur ulang dan karbon dioksida. Fermentasi, di sisi lain, meninggalkan produk akhir: etanol.

Pembuat bir dan anggur menciptakan etanol (alkohol) dalam produk mereka dengan secara ketat mengontrol jumlah gula dan oksigen dalam tangki fermentasi mereka. Dalam kondisi ini, setiap anaerob fakultatif akan menggunakan fermentasi, dan menanggalkan etanol sebagai produk sampingan. Ketika alkohol mencapai tingkat yang tepat dalam campuran, ragi disaring keluar dan minuman tersebut dibotolkan.

Moluska

Mungkin kebanyakan orang hanya memikirkan anaerob fakultatif untuk makhluk kecil, bersel tunggal, tetapi beberapa kelompok hewan yang lebih besar telah berevolusi kemampuan bertahan hidup tanpa oksigen. Salah satunya adalah moluska, memiliki kelompok organisme yang telah beradaptasi untuk secara teratur bertahan menjalankan kehidupan tanpa oksigen. Kerang, sering ditemukan di daerah intertidal, mengalami pergeseran harian dalam akses mereka ke air. Ketika air pasang turun, kerang menjadi terkena udara, dan harus menutup cangkangnya untuk menghindari kekeringan. Di beberapa daerah, ombak bisa keluar untuk periode waktu yang signifikan. Kerang tidak bisa membuka cangkangnya untuk mendapatkan oksigen, atau risiko mengering dan mati karena dehidrasi.

Remang biru
Remang biru

Untuk memecahkan teka-teki mereka, kerang seperti pada gambar di atas telah berevolusi kemampuan anaerob fakultatif. Alih-alih mengandalkan respirasi aerobik normal mereka ketika air pasang keluar, kerang beralih ke bentuk energi yang memecah asam amino. Hal ini memungkinkan kerang untuk bertahan hidup berjam-jam, atau bahkan berhari-hari, tanpa mendapatkan sumber oksigen segar.

Leave a Comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *