Kegunaan Asam sitrat

Asam sitrat adalah Makanan yang umum, produk aditif farmasi dan pembersih, asam organik yang lemah dan mudah larut dalam air yang ditemukan secara alami pada banyak buah sitrus, seperti lemon dan limau. Ini pertama kali ditemukan oleh ahli kimia Arab abad ke 8 Abu Musa Jabir ibn Hayyan (juga dikenal sebagai Geben), namun tidak dimurnikan sampai saat itu sampai abad ke-18.

Produksi makanan

Bubuk asam sitrat biasanya ditambahkan ke minuman ringan berkarbonasi dan tidak berkarbonasi sebagai zat penyedap rasa, menambahkan rasa asam ke minuman, dan sebagai pengawet karena sifat anti-mikroba. Hal ini ditambahkan ke permen untuk menambahkan rasa asam, tetapi juga untuk menstabilkan gula dan meningkatkan tekstur (asam sitrat membantu memberi permen konsistensi seperti gel). Asam sitrat digunakan dalam produksi selai dan jeli untuk membantu mengendalikan tingkat pH makanan, membantu konsistensi dan umur simpannya. Asam sitrat juga dapat ditemukan dalam keju olahan untuk menstabilkan dan mengemulsi kadar minyak dan air keju dan menjaganya agar tidak berpisah.

Kegunaan dalam farmasi

Serbuk asam sitrat bisa menambah rasa pada olahan obat, menutupi rasa dari komponen kimia. Asam sitrat juga ditambahkan sebagai pengemulsi, menjaga bahan dalam persiapan cairan dari pemisahan. Penggunaan serbuk asam sitrat yang paling umum adalah pada kombinasi dengan bikarbonat untuk menciptakan efek pengosongan yang berbusa.

Penggunaan Rumah Tangga dan Industri

Bubuk asam sitrat ditambahkan ke banyak produk deterjen, seperti sabun cuci dan sampo, serta produk kekuatan industri, untuk menjaga pH basa, yang membantu pembuat surfaktan – pembersih – bekerja lebih efektif. Bubuk asam sitrat mudah dibersihkan dengan pembersih, karena dapat larut dalam air dan mudah terurai secara hayati.

Loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *